Oggi niente frolla per la mia crostata e sopra tutto tutto al sapore di melagrana, facile realizzarla, ma aimè, anche a mangiarla, Crostata morbida di melagrana.
Crostata morbida di melagrana
Ingredienti per uno stampo da 24 centimetri
- 1 vasetto di confettura di melagrana da 250 g. ( la mia ricetta è qui )
- 1 tuorlo
- 20 ml. di succo di melagrana
- 65 g, di burro morbido
- 120 g. di zucchero
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 300 g. di farina 0
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento
La Crostata morbida di melagrana vi stupirà per il suo intenso sapore.
Se userete anche la confettura fatta in casa da voi allora il connubio sarà perfetto.
Ma veniamo alla sua preparazione.
Uniamo le uova e lo zucchero insieme usando un frullino o la planetaria, ai quali aggiungiamo il burro morbido.
Versiamo anche lo yogurt il tuorlo e il succo di melagrana lavorandoli bene.
Solo alla fine il pizzico di sale il lievito e parte della farina.
Appena l’impasto inizia a d essere modellabile trasferiamoci sul piano di lavoro e finiamo di incorporare la farina rimanente.
La stendiamo subito aiutandoci con carta da forno o pellicola facendo la base con un bordo di due centimetri.
Con i ritagli faremo le striscioline.
Queste ultime per un fatto di cottura vi consiglio di farle schiacciate.
Tra le due mettete la confettura di melagrana.
Per la quantità, di solito infatti utilizzo sui 350 grammi di confettura.
La cottura
Possiamo andare direttamente in cottura.
Forno già caldo e cottura a 170° per 50 minuti, comunque regolatevi sempre con il vostro forno.
Il colorito è dato dal succo che abbiamo messo all’interno oltre che da una cottura più lenta.
Eccola la mia Crostata morbida di melagrana.
Friabile e morbida al tempo stesso, e il profumo prima del sapore vi avrà già inebriato.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
