Leggermente più scura la mia confettura perchè fatta con pesche spaccarelle, ma vi spiego meglio sotto, intanto vi presento la Confettura di pesche spaccarelle.
Confettura di pesche spaccarelle
Ingredienti
- 1 kg di pesche già pulite
- 300 g. di zucchero semolato o di canna
- 1 limone sia il succo che le zesta
Procedimento
Oggi vi presento la Confettura di pesche spaccarelle.
In ogni mia confettura o marmellata non mi dimenticherò mai di ricordarvi, che la marmellata e di agrumi, la confettura di tutta l’altra categoria, .
Voglio spendere solo due parole per le pesche spaccarelle.
Si trovano tutta l’estate, ma hanno la polpa che si stacca completamente dal seme.
Quindi assume un colore più scuro nella parte centrale.
Questo fa si che la confettura sia leggermente più scura dalla tradizionale.
Detto ciò passiamo al pratico.
Realizziamola insieme e vedrai com’è facile fare la confettura in casa.
Mangiare cose sane e al tempo stesso buonissime.
Prendiamo una pentola che non attacchi, che sia acciaio, ceramica o come la mia, pietra lavica.
Versiamo dentro i pochi ingredienti, mai mi raccomando l’alluminio.
Pesche lavate, pulite e capate, private del nocciolo e fatte a pezzettoni.
Zucchero succo di limone e zesta di limone.
Cuociamo
Tutto qui, pronto in pentola per essere cotto.
Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fiamma bassa, fino alla prova piattino.
Mettete una piccola quantità sul un piattino e girate per vedere se scivola via.
Se questo non accade la confettura è pronta.
Avete due modi di terminare la confettura.
Lasciarla a pezzettoni come ho fatto io.
Oppure passarla in un colino e lasciarla più liscia.
Utili consigli prima dei saluti.
A voi la scelta, io mentre la confettura cucinava, ho sterilizzato i vasetti (clicca qui) e sono pronta all’invaso.
Lo faccio ancora mentre bolle.
Chiudo velocemente con il tappo e lascio raffreddare capovolto per creare il sottovuoto.
Il giorno dopo mettete tranquillamente in dispensa e potete conservarla per tutto l’anno successivo.
Sarà una gran soddisfazione poterla mangiare o realizzarci qualche crostata.
Nel mio blog trovi tante ricette di confetture e marmellate clicca qui per vederle e poi magari realizzarle.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
