Per una sana colazione golosa, ma anche un leggero stuzzichino, Ciambelline light soffici al forno.

Ciambelline light soffici al forno

Ingredienti

• 2 uova
• 1 limone biologico con buccia edibile ( la scorza grattugiata )
• 1 pizzico di sale
• 25 g. di zucchero di canna
• 25 g. di olio extra vergine di oliva 
• 150 g. di latte scremato
• 450 g. di farina manitoba o grandi lievitati
• 1 cubetto di lievito di birra

Procedimento

Non ne potrete mangiare senza ritegno ma sono davvero leggerissime, Ciambelline light soffici al forno.

Prepararle è facilissimo vedrete leggendo che vi verrà la voglia di farle.

L’idea è nata realizzando le ciambelline fritte, qui trovate la ricetta, ma essendo caloriche……

Ho modificato un po la ricetta e il risultato davvero stupefacente, sofficissime e leggerissime.

Impastiamo

Ho impastato tutto insieme, sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido.

Il pizzico di sale lo metto sempre alla fine per non dare fastidio al lievito.

Ho usato una planetaria ma si può impastare anche a mano basta una spianatoia no !!!

Una volta formata una palla stendiamo un cerchio di un centimetro di altezza.

Decidete la grandezza e tagliate le ciambelline usando anche un semplice bicchiere.

Per il foto centrale va bene un tappo di bottiglia.

I ritagli rimpastateli velocemente e ricavate altre ciambelline.

Le poniamo subito nelle teglie di cottura, dove le poggeremo un po distanziate.

Coprire con pellicola e via in forno a lievitare con la lucina accesa.

Noterete ad occhio nudo la loro lievitazione, ci vorrà almeno 2 ore.

Possiamo passare alla cottura veloce delle mie Ciambelline light soffici al forno.

Non serve scaldare quindi eliminate la pellicola alle teglie, accendete il forno e cuocete a 180°.

Basteranno 20 minuti e saranno dorate al punto giusto.

Considerazioni

Ovviamente non va messo nulla sopra essendo light, ma se la ricetta vi piace potete personalizzare.

Se non avete bisogno che siano light, vai di nutella ad esempio.

Ne sciogliete un pochino e le glassate sopra, e per esagerare confettini colorati.

Io non ho provato altrimenti le mangiavo !!!!

Aspetto le vostre impressioni e vi invito a iscrivervi al mio canale youtube.

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Trovi anche le ciambelline gluten free cliccando qui  

Oppure le ciambelline fritte sofficissime qui 

Anche quelle all’anice qui 

E infine trovi anche le graffe napoletane qui

Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina