Ho trovato un mix di farine per realizzarle, Ciambelline gluten free.
Inutile dirvi che la mia amica celiaca è felicissima di mangiarle.
Ciambelline gluten free
Ingredienti
- 500 g. di farina revolution mix per ciambelline
- 300 g. di acqua
- 30 g. di margarina
- 1 lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 15 g. di rum
Procedimento
Come primo esperimento, non sono venuti niente male, Ciambelline gluten free.
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua, e versate nella planetaria insieme alla farina, aggiungete anche lo zucchero, il rum, e il lievito per dolci.
Iniziate ad impastare e appena inizia a prendere forma aggiungete la margarina a temperatura ambiente, facendola assorbire all’impasto.
Ponete l’impasto in una ciotola a chiusura ermetica o coperta da pellicola e ponete in frigo a riposare per 8 ore, se per questioni di tempo potete anche lasciarlo di più, ma non di meno.
Dopo la lievitazione
Trascorso il tempo riprendete l’impasto, lavoratelo un pochino e con un matterello fate una sfoglia alta un centimetro, se occorre usate un po di farina per lavorarlo.
Se avete un taglia ciambelline procedete, oppure usate un coppa pasta di 8 centimetri e un tappo di bottiglia in plastica, ritaglierete ugualmente delle splendide ciambelline.
Ponetele su un vassoio infarinato e coprite di nuovo con pellicola, lasciandole lievitare almeno 30 minuti, fatevi aiutare dalla lucina del forno specialmente se in casa non è molto caldo.
Ecco quello che vi si porrà davanti.
Cottura
Mettiamo a scaldare l’olio, mi raccomando ad usare olio di semi di girasole o mais, non usate quello per fritti che spesso contiene una mistura di olii tra i quali anche tipologie non adatte a celiaci.
Usate una padella dai bordi medio altri, le Ciambelline gluten free devono quasi galleggiare.
Cucinatele da ambedue i lati rigirandoli e facendo dorare bene.
Scolate su carta assorbente e passatele ancora calde nello zucchero semolato.
Ed ora…
Chi da il primo morso alle mie Ciambelline gluten free ?
Vi ricordo che sul blog trovate una sezione dedicata ai prodotti gluten free, dateci uno sguardo magari troverete qualcosa che fa al vostro caso, è ancora giovane.
Presto crescerà e si riempirà di ricette dedicate agli intolleranti al glutine, ea esempio, cheesecake gluten free.
Inoltre presto anche sul canale youtube, dove potete iscrivervi gratuitamente, realizzeremo una ricettina gluten free, quindi seguitemi e iscrivetevi numerosi, cliccando qui non dovete neanche cercarmi.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
