Maritozzi soffici multi gusto
Tre forme e tre gusti per i miei Maritozzi soffici multi gusto, venite a scoprire la ricetta.
Maritozzi soffici multi gusto
Ingredienti per 18\20 pezzi
- 900 g. di farina
- 500 g. di latte
- 1 lievito di birra
- 250 g. di zucchero semolato
- 160 g. di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- 80 g. di mirtilli rossi
- 25 g. di anice
- 80 g. gocce di cioccolato
Procedimento
Prendetevi del tempo per realizzare i miei Maritozzi soffici multi gusto.
Del tempo perchè dovranno lievitare 3 volte prima di cuocerli.
Ma nel frattempo potete fare tante altre cose, quindi non disperate.
Partiamo dal primo impasto, che se siete appassionate consiglio di fare a mano.
Pesate tutti i liquidi e mischiateli tra di loro.
Scioglieteci dentro anche il lievito e aggiungete alla farina e lo zucchero.
Mettete a fontana su una spianatoia e iniziate a lavorare l’impasto.
Quando sarà bello liscio ed elastico, lo metteremo a lievitare per 2 ore.
L’impasto si deve presentare morbido oltre che elastico come vi dicevo.
Mettete a lievitare in un luogo caldo, coperto con un canovaccio.
Dopo 2 ore di lievitazione si presenta raddoppiato.
Rilavorate l’impasto molto bene impastando per 5 minuti almeno.
Vedrete che tornerà alla grandezza iniziale.
Fate lievitare per 1 ora ancora la rivedrete di nuovo come la prima lievitazione.
A questo punto facciamo le divisioni per fare più gusti.
Io ho diviso in tre ed ho aggiunto, gocce di cioccolato circa 80 g., anice 25 g., e mirtilli rossi 80 g.
Poi ho dato forme diverse come vedete dalle foto.
Ho utilizzato circa 45 g. di impasto per ogni forma.
Per la treccia invece 85 g. circa.
Facciamo lievitare di nuovo per 30 minuti.
Li vedrete raddoppiare di nuovo quindi è ora di infornare.
Forno caldo a 180° per 15 minuti saranno sufficienti per cucinarle.
Appena sformati ho spennellato con acqua tiepida ed aggiunto lo zucchero sopra.
Che altro aggiungere questi sono i miei Maritozzi soffici multi gusto.
La loro particolarità e che sono soffici ma non hanno i buchi dentro, al contrario sono compatti.
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Mina
