Maritozzi alla nutella

Ebbene oggi vado un po fuori tema con la presentazione della foto, ma questa è stata la prima ricetta che ho realizzato appena dopo essermi sposata per provare il mio nuovo forno di casa. Da quel giorno sono 5 anni che realizzo questi Maritozzi con la nutella.

La foto dunque e di 5 anni fa ma la ricetta ancora più vecchia, era nel quaderno delle ricette di mia mamma, io l’ho un pò rielaborata ed sono venuti fuori così.

Ingredienti

200 g. di farina
250 g. di farina manitoba
1 bustina di lievito secco
5 g. di sale
50 ml. di olio exstra vergine d’oliva
2 uova
150 ml. di latte tiepido
nutella qb per farcire

Procedimento

Per fare i miei maritozzi alla nutella dobbiamo inizare dallo sciogliere il lievito nel latte.

Nella planetaria o sul tavolo se decidete di impastare a mano, ( non c’è differenza ) mischiate le farine, versate tutti gli altri ingredienti e impastate.

Quando avrete raggiunto una bella consistenza mobida e liscia allora potete lasciarla lievitare per 2 ore.

Io lo metto nel forno con la luce accesa e chiudo l’impasto in una ciotola, ma potete coprirlo anche con una pellicola e lasciarlo in un punto della casa non soggetta a spifferi,

Trascorse le 2 ore prepariamo una leccarda con carta da forno.

Prendiamo l’impasto lievitato, prendiamo circa 50 g. di impasto facciamo tipo una pizzetta dove al centro metteremo la nutella.

Chiudiamo a mo di pallina e sistemiamo sulla leccarda tutte le palline fatta lasciando spazio a sufficienza fra di loro, raddoppieranno.

Copriamo con un canovaccio e rimettiamo in forno con la luce accesa a lievitare di nuovo per 1 ora.

Passata anche questa ora togliamo il canovaccio spennelliamo delicatamente con acqua tiepida e mettiamo finalmente a cuocere per 15 minuti a 160°. Controllate sempre il vostro forno i miei Maritozzi alla nutella cuociono velocemente.

Ora vi posto una foto recente di come vengono, appena sfornati li metto a raffreddare su una gratella.