Come le realizzate le vostre costate di frutta, con la frolla o morbida? Io entrambe, qui vi lascio la ricetta morbida Base per crostate di frutta morbida.
Base per crostate di frutta morbida
Ingredienti ( diametro 26 centimetri )
- 4 uova
- 100 g. di olio di semi di girasole o arachide
- 120 g. di farina
- 140 g. di zucchero
- 1\2 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Per realizzare una Base per crostate di frutta morbida ci vogliono pochissimi minuti.
Avrete visto spesso sul blog le mie crostate fatte con la frolla ( vi metto un’empio cliccando qui con ciliegie, oppure qui con melone ) ma forse un po di meno quelle con la base morbida, oggi vi faccio vedere come la realizzo.
Prendete le uova intere e sbattetele per 7/8 minuti insieme allo zucchero in una planetaria a media velocità.
Aggiungete l’olio, subito dopo la farina e la bustina setacciata 2 volte.
Cerchiamo di incorporare aria il più possibile all’impasto.
Ora che abbiamo l’impasto dobbiamo scegliere lo stampo giusto, per fare questa forma contenitiva viene usato lo stampo furbo.
Ne trovate di vari tipi in giro io uso quella in metallo.
Versate l’impasto all’interno dello stampo imburrandolo o usando uno staccante per teglie, qui non è molto indicata la carta forno.
Infatti anche se la bagnate non avrà mai l’aderenza perfetta a tutta la decorazione dello stampo e rischiate di avere una crostata non uniforme.
Cottura
La inforniamo a 160° per 20 minuti, senza preriscaldare.
Ma come sempre dico controllate che il vostro forno non cuocia più del mio.
Curiosità
Prima la lasciavo raffreddare invece di estrarla da calda, ma avevo sempre qualche difficolta, invece ancora calda viene perfetta.
Ovviamente usate una gratella per farla raffreddare altrimenti si attaccherà al piatto.
La mia Base per crostate di frutta morbida è davvero speciale, pur mettendola in frigo dopo farcita e consumandola il giorno dopo la troverete sempre molto morbida.
Vi invito a lasciare un commento su cosa ne pensate e se avete utilizzato questa ricetta.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
