Torta al cioccolato della mia mamma
Per me la migliore torta al mondo la Torta al cioccolato della mia mamma, ricetta e foto tutorial.

Torta al cioccolato della mia mamma
Ingredienti
- 150 g. di burro o margarina
- 3 bicchieri di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
- 1 scatola di cacao amaro ( 125 g. )
- 4 uova
- 2 bicchieri di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g. di cioccolato fondente
Procedimento
Oggi vi presento il dolce che più adoro in tema di ricordi, la Torta al cioccolato della mia mamma.
Quando la realizzava in casa era sempre festa e facevamo io e i miei fratelli i furbetti per averne sempre una seconda fetta.
Tanti dolci ricordi in questa ricetta, ricordi di una mamma che ci ha lasciati troppo presto, ma che ha lasciato in noi tanti momenti felici da ricordare, come quando ci realizzava la Torta al cioccolato, oggi realizzandola la sua torta la voglio chiamare semplicemente così, Torta al cioccolato della mia mamma.

Prepariamo tutti gli ingredienti e un bicchiere di plastica che sarà la nostra unità di misura.

In una pentola versiamo l’acqua, lo zucchero, il burro o la margarina a seconda di quello che più vi piace, il cacao e la cioccolata fondente.

Portate sul fuoco ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere 10 minuti.

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.
Fatta la prima cottura lasciamo 5 minuti a stemperare lontano dal calore.
Preleviamo una parte di impasto e teniamolo da parte, circa 3\4 del bicchiere usato come unità di misura.

Versiamo i tuorli, con una frusta iniziamo ad incorporare tutti gli altri ingredienti.

Dopo i tuorli mettiamo le polveri setacciate, farina e lievito.

Fatto questo eliminiamo la frusta prendiamo una spatola ed aggiungiamo gli albumi montati a neve.

Non ci rimane che imburrare uno stampo a cerniera di 24 centimetri.

Versate tutto l’impasto livellate bene e infornate a 180° per 45 minuti.

La torta al cioccolato della mia mamma inizia a prendere vita, ma non abbiamo terminato.

Estraiamola dallo stampo appena possibile, cerchiamo di non farla raffreddare completamente.

Versiamo sopra il cioccolato che abbiamo tenuto da parte nel bicchiere.

Facciamolo scendere su tutto il bordo della torta e lasciamo questa volta raffreddare.
Una dritta in più
Ma vi lascio una dritta in più, ricordate quando vi detto di lasciare 3\4 di impasto nel bicchiere, ebbene se ne aumentate di un paio di cucchiai da tavola, potete con una siringa farcirla facendo dei buchi prima di glassarla.

Trasferiamolo su un vassoio da portata e la Torta che realizzava la mia mamma e oggi io è pronta per essere mangiata.

La prima fetta va sempre ai golosi, vediamo chi arriva prima.

Spero vi sia piaciuta la questa torta al cioccolato, aspetto i vostri commenti qui sotto e in ogni posto dove la vedete postata.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.












