Come da antica tradizione oggi facciamo i Taralli di San Biagio biscottati.
Taralli di San Biagio biscottati
Ingredienti
- 1 bustina di ammoniaca ( circa 12 grammi )
- 120 g. di zucchero semolato
- 100 g. di latte scremato
- 100 g. di olio di semi di girasole
- 500 g. di farina 0
- codette colorate q. b.
Storia
Le antiche tradizioni vanno sempre rispettate, questo mi diceva la mia mamma, oggi Taralli di San Biagio biscottati.
Questi taralli al mio paese vengono realizzati e poi portati a benedire il giorno di S. Biagio per chiedere la grazia e non avere malattie della gola.
Ma quando ero piccola invece dopo la messa c’era la consegna dei taralli benedetti, si prendevano gratuitamente e si portavano a casa per mangiarli tutti insieme.
Cliccando qui trovi anche una variante con l’anice e lievitato.
Realizzazione
Ma veniamo alla semplice realizzazione dei Taralli di San Biagio biscottati.
Potete decidere voi se impastare sulla spianatoia o in planetaria.
Gli ingredienti vanno messi tutti insieme e ben amalgamati.
Dopo averli impastati ci divertiremo a prelevare delle quantità e formare dei cordoncini belli spessi con i quali faremo la forma del tarallo.
Vanno posti direttamente sulla placca da forno e spolverati con le codette colorate.
Cottura
Infornate a 180° cuociono in 25 minuti, quindi fate molta attenzione.
La particolarità di questi Taralli di San Biagio biscottati, e che sono friabilissimi appena fatti quindi da mangiare, ma nei giorni successivi sono favolosi per l’inzuppo.
Si conservano per 10 giorni comodamente chiusi in un sacchetto o in una scatola per biscotti, ovviamente in luogo fresco e asciutto.
Le codette sopra donano allegria e anche i vostri bimbi li mangeranno con entusiasmo.
Se poi amate la versione soffice sopra vi ho messo la ricetta dei taralli lievitati, completamente diversi nel gusto e nella forma, quindi non vi rimane che divertirvi a realizzare i Taralli.
Vi piacciono i taralli lievitati, qui trovi la ricetta.
Saluti
Prima di salutarvi vi ricordo i social sempre a vostra disposizione, e il canale youtube dove potete iscrivervi, cliccando qui scoprirete il mondo dei video tutorial delle Ricette di Mina.
Alla prossima ricetta allora ciao a tutti da Mina
