Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti
Un buon bicchierino di rum serve per rendere strepitosa questa ricetta, le mie Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti vi conquisteranno.
Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti
Ingredienti per 2 persone
- 250 g. di gamberi belli grandi
- 200 g. di tagliatelle ( all’uovo o di grano duro )
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone ( succo e scorza )
- 1 bicchierino di rum ( abbondante )
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- prezzemolo q. b.
Procedimento
Come vi preannunciavo le mie Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti vi stupiranno al primo assaggio, basta vere del buon rum e magari un bel limone biologico, e la vostra casa sarà inebriata di un profumo celestiale, per non parlare del vostro palato che a mio avviso non disdegnerà. Ma vediamo la ricetta.
Preparare questa ricetta richiede una trentina di minuti di macerazione, quindi partite con tempo.
Grattugiate la carota, tritate il sedano, scappucciate l’aglio, ponete tutto direttamente in pentola di cottura.
Aggiungete i gamberi sgusciati l’olio extra vergine di oliva e il sale, grattugiate il limone e inserite come il succo dopo averlo spremuto.
Infine un buon bicchierino di rum, quello che tenete da parte per le grandi occasioni questa ricetta merita.
Mescolate il tutto e lasciate in frigo a marinare per almeno 30 minuti.
Coprite con pellicola o coperchio altrimenti il profumo vi inonderà tutto il frigorifero.
Riprendete dal frigo e mettete direttamente sul fuoco.
Mettete a bollire anche l’acqua per le tagliatelle.
Esse possono essere all’uovo oppure di grano duro dipende da quanta consistenza volete dare al piatto.
Salate l’acqua e appena bolle lessate le tagliatelle. I gamberi hanno bisogno di 10 minuti di cottura a fuoco vivace.
Scolate le tagliatelle direttamente sui gamberi e saltate delicatamente, nascono così le mie Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti.
Questo tipo di cottura veloce delle verdure con i gamberi permette a loro di rimanere croccanti, da qui il nome del mio piatto.
Ovviamente li serviamo caldi e fumanti, ma se avanzano provateli anche freddi, il profumo si sente molto di più del limone e del rum, che anche se evapora, lascia quel non so chè.
Ecco a voi le mie Tagliatelle con gamberi e verdure croccanti, un piatto davvero semplice ma tanto elegante, spero vi sia piaciuto, lasciatemi un commento qui sotto se volete, e vi ricordo che c’è anche la mia pagina facebook che aspetta un vostro mi piace cliccando qui Mina
