da Mina | Feb 5, 2025 | Di tutto un pò
Quanto ne sapete sul Fumetto o brodo di pesce? E sopra tutto sapete come realizzarlo? Fumetto o brodo di pesce Ingredienti per 800 g. di scarto 800 g. di scarto di pesce 150 ml. di vino bianco 150 g. di sedano 200 g. di cipolla 150 g. di carota 5 chicchi di pepe sale...
da Mina | Set 5, 2024 | Uncategorized
In Puglia ho voluto assaggiare uno dei piatti tipici, le Patate riso e cozze (tiella barese). Possiamo chiamarla anche riso patate e cozze o semplicemente solo tiella barese. Dopo essermene innamorata ho voluto imparare la ricetta per poterla fare a casa. Patate riso...
da Mina | Mar 22, 2024 | Regionali, Secondi
Ho imparato a fare il Carrè di agnello perchè mio marito è patito di questa carne, e voi lo sapete fare? Leggi il mio articolo se anche tu vuoi provare. Carrè di agnello Ingredienti per 4 persone 1 costata di agnello di circa 1,200 kg 300 g. di pasta di salsiccia ( o...
da Mina | Feb 8, 2023 | Di tutto un pò
Quanto ci dispiace buttare lo scarto dei finocchi, da oggi non li buttiamo più, ci facciamo una bella Zuppetta di finocchi. Zuppetta di finocchi Ingredienti 1 kg. di scarto dei finocchi 200 g. di patate 1 cipolla media 50 g. di pinoli sale q. b. pepe q. b. olio extra...
da Mina | Gen 6, 2022 | Primi piatti, Risotti
Ispirata da una precedente ricetta con il cavolo o broccolo viola, perchè ricordo che si possono chiamare in entrambi i modi, ho voluto sperimentare un risottino, il mio bimbo non lo ha neanche guardato ma mio marito lo ha messo nella lista delle cose da ricucinare,...
