Supplì di riso alla Mina
Questi supplì di riso si chiamano alla Mina perchè sono fatti con gli avanzi di un risotto qualsiasi, quindi lungi da me spacciarli per veri supplì, però sapeste che buoni che sono, e quanto poi sono facili da realizzare, con l’avanzo di un risotto anche il giorno dopo, arricchitelo con qualcosina e vedrete, ma seguite la ricetta vi spiego tutto per benino, Suppli di riso alla Mina
Ingredienti
- Del risotto avanzato
- uova
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- prezzemolo
- olio di semi per soffriggere
Procedimento
Avrete notato che per fare i miei Supplì di riso alla Mina non ci sono le quantità, questo perchè come annunciato, sono fatti con avanzi di un risotto. Ora può essere come vi pare con le verdure, con il pesce, con la carne, basta che sia un’avanzo, adesso in base al vostro avanzo aggiungerete l’uovo, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Io ho amalgamato direttamente in pentola dove era avanzato, vedete a volte anche la praticità per me è importante,
pronto l’impasto ho iniziato a formare le crocchette, mi sono preparata dei pezzetti di mozzarella anticipatamente e dopo aver formato le sfere, inserisco all’interno e formo di nuovo il supplì
li tengo in pentola per non sporcare altre cose e finito tutto l’impasto passo alla panatura
da tradizione inizio dalla farina
poi nell’uovo
e pan grattato
ci siamo sono pronte per essere soffritte
Usate una pentola alta e con molto olio, soffriggete poche per volta non fate abbassare la temperatura dell’olio
scolate su carta assorbente i supplì
la doratura è perfetta, ora non vi rimale che addentarne una ma trasferite le altre in una piatto da portata, non siate troppo ingorde
io dico che non resisterete, ma aspetto la vostra conferma, quindi sbizzarritevi con i commenti che sono sempre graditi anche se sono critiche purchè costruttive Mina
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