Polpette di riso e ricotta

Le volete realizzare delle Polpette di riso e ricotta ?

Mi era avanzato del riso bollito, e avevo una ricottina in scadenza, mi sono inventata queste Polpette di riso e ricotta.

Mamma mia davvero buone e di una morbidezza indescrivibile.

Se volete realizzarle come sempre vi lascio il tutorial delle mie Polpette di riso e ricotta

Ingredienti x 25 polpette circa

Per friggere

Procedimento

Per realizzare le mie Polpette di riso e ricotta bastano pochi semplici passaggi.

Prendiamo il riso bollito e raffreddato e poniamo in una ciotola.

Aggiungiamo il prezzemolo tritato, io ho abbondato come potete vedere.

Aggiungete il formaggio grattugiato, la ricottina, le uova, sale e pepe.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, avrete questa consistenza.

Se le vostre uova erano troppo grandi aggiungete per indurire un po di pane grattugiato.

L’impasto per le mie Polpette di rido e ricotta è pronto.

Formate delle polpettine io le ho fatte leggermente più piccole del previsto.

Le ho lasciate tonde cosi cuoceranno bene anche all’interno.

Tuffatele poco per volta in olio ben cado aspettate che dorino e scolate su carta assorbente.

Guardate che meraviglia al loro interno, un cuore morbido di bontà.

Un’idea sfiziosa che spero vi abbia rapito, e se siete come me le polpette sono parte di voi.

Spulciate sul blog troverete tante ricette che parlano di polpette come quelle col il baccalà, clicca qui per vedere la ricetta

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Non mi rimane che salutarvi e chiedervi se avete piacere di lasciare un commento o anche una critica se costruttiva ci stà tutta

Buon lavoro cuochine da Mina