Chi ha detto che cucinare un bel primo di pesce sia difficile, Spaghettino alla marinara e vi ricrederete.
Spaghettino alla marinara
Ingredienti per 2 persone
- 400 g. di Seppie fresche
- 100 g. di olive nere
- 50 g. di capperi
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio exstra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- peperoncino se lo si ama
- 160 g. di spaghetti
Procedimento
Siete pronti alla sfida, piatto semplice e veloce Spaghettino alla marinara.
In una teglia capiente,far soffriggere aglio a pezzetti e olio (se si vuole anche peperoncino).
Appena imbiondisce aggiungere le seppie precedentemente pulite,lavate e fatte a pezzetti.
Capperi ( questi non si soffriggono perchè diventano troppo secchi, lasciamoli morbidi ).
Quindi aggiungiamo in ultimo.
Far cuocere il tutto a fuoco lento e teglia coperta.
A metà cottura aggiungiamo le olive nere precedentemente snocciolate e tagliate a metà.
Continuiamo la cottura fino a che le seppie saranno morbide ed il sugo tirato.
Ora che il sughetto è pronto possiamo lessare la pasta.
Io ho messo spaghetti ma se non amate questo formato insomma fate voi va bene tutto.
Mettiamo a bollire l’acqua e saliamola.
Cuocere gli spaghetti , ( o altro formato di pasta ).
Quando saranno al dente , scolarli e aggiungerli al composto nella padella.
Far saltare un paio di minuti ed impiattare, ecco a voi lo Spaghettino alla marinara.
Decoriamo con prezzemolo fresco tritato.
Se preferite il prezzemolo va bene anche a ciuffetti, va a vostro gusto.
Ora non mi rimane che attendere il vostro parere, spero positivo.
Come vi ho detto è una pasta facilissima da realizzare, veloce come avete potuto notare quindi alla portata di tutti.
Raccomando di mangiarli caldi ma se avanzano insomma sfido chiunque a farsi problemi nel mangiarli freddi.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
