Questa è una ricetta nata per spiegare uno dei modi per utilizzare la conserva di fave che trovi cliccando qui, oggi lo realizzo con gli Spaghetti con crema di fave, ma potete usarlo con ogni pasta di grano duro.
Spaghetti con crema di fave
Ingredienti
- Spaghetti ( o altra pasta di grano duro )
- conserva di fave ( qui la ricetta )
Procedimento
Voglio raccontarvi come utilizzo la mia conserva di fave citata sopra per condire la pasta, oggi parlo di Spaghetti con crema di fave.
Ma potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta di grano duro perchè una pasta che regge molto la mantecatura.
Vi spiego meglio.
Quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa che non sia di stagione spesso ricorriamo ai surgelati.
Ma non solo, a condimenti in vasetti pieni di conservanti, ma da oggi con le fave avrete risolto il vostro problema.
La conserva di fave e facilissima da utilizzare, basta aprire un barattolo e versarlo in una casseruola per scaldarlo.
Nel mio caso dopo scaldato ho diviso in due e con una parte ho fatto il letto e con l’altra o mantecato la pasta.
Ora perchè specifico pasta di grano duro e non altro?
Essendo la crema abbastanza densa come andreste a condire una pasta all’uovo rischiereste di romperla tutta.
Potreste ovviare a questo inconveniente allungando la conserva con acqua di cottura della pasta.
Allora si che potrete condirci davvero tutto.
Il sapore nel primo caso è molto deciso e rustico, nel secondo più delicato.
A voi la scelta ovviamente, oggi però Spaghetti con crema di fave.
Considerazioni
Questo piatto e cremosissimo, delicatissimo, ma anche deciso, diciamo ottimo per più palati.
Sempre però che vi piacciano le fave.
Va servito caldo o al massimo tiepido, mai freddo, rischiereste di fare un mappazzone, passatemi il termine.
Quando lo servite potete aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva, formaggio, peperoncino, in base ai vostri gusti.
Come vedete un piatto che ancora una volta si presta alle mille varianti, e tutto usando una conserva realizzata nella sua stagione.
In fine mi permetto di far notare che la sua spesa di realizzazione è minima non avendo ingredienti costosi, anche questo è importante.
Vi avrò tediato abbastanza ???? Fatemelo sapere !!!!!
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Alla prossima ricetta, ciao a tutti da Mina
Un piatto sicuramente molto raffinato e leggero e veramente ben presentato complimenti Mina
e complimenti per tutto quello che fai sei bravissima.
Grazie Giuseppe, sei davvero molto gentile, mi fa piacere di trasmettere ciò, la semplicità che faccia colpo è la cosa più bella. Mina
prego sei molto brava , io sono solo un appassionato di cucina mi diletto a fare qualcosa se vuoi vedere la mia pagina su istagram ” giuseppe in cucina “.
Ci andrò con molto piacere, anche io sono solo un’appassionata, non ho titoli e non mi metto assolutamente al pari di chi ha studiato, ed è giusto così.
Mina