Risotto asparagi e salsiccia
Trovare gusto ed equilibrio è sempre difficile, ma con questa ricettina credo di essermi molto avvicinata, la vogliamo fare insieme? vi lascio il foto tutorial e vi ricordo che basta diminuire la salsiccia e aumentare gli asparagi per far si che sia più leggero, ecco a voi il mio Risotto asparagi e salsiccia
Ingredienti x 4 persone
- 250g. di asparagi
- 250g. di pasta di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 300g. di riso
- 100 g. di formaggio grattugiato
- 1 noce di burro
- olio extra vergine di oliva
- sale qb.
Procedimento
come vi dicevo il mio Risotto asparagi e salsiccia è un giusto equilibrio tra leggerezza e gusto, infatti inizio questo tutorial facendovi vedere che gli asparagi li cucino a vapore io ho un forno multifunzione ma lo potete fare anche in pentola, quella con il cestello per capirci
li taglio a rondelline e dispongo in una pentola con la pasta della salsiccia, la cipolla affettata, l’olio e il sale
lascio cucinare a fuoco vivace, poi abbasso la fiamma
nel frattempo ho anche messo a fare del brodo vegetale con il mio dado fatto in casa, per la ricetta clicca qui
aggiungo il riso e faccio tostare
sfumo con vino bianco lascio evaporare
e poi inizio la cottura con il vegetale
lascio cucinare il riso, e quando è tutto pronto
manteco con formaggio e burro, ecco a voi il mio Risotto asparagi e salsiccia, spero vi sia piaciuto, aspetto i vostri commenti
ma prima impiattate e gustate vale davvero la pena dedicarsi a questo risotto
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Vi saluto e vi rimando alla prossima creazione qui sul mio blog Le ricette di mina
