Basta avere la pasta giusta e con solo 3 ingredienti realizzate un Primo veloce tre ingredienti senza condimento.
Primo veloce tre ingredienti senza condimento
Ingredienti per 6 persone
- 500 g. di spaghetti di semola di grano duro trafilata al bronzo ( io ho usato gli spaghetti Romeo )
- 400 g. di pasta di salsiccia di suino
- 300 g. di radicchio trevigiano
Procedimento
Non avete letto male tra gli ingredienti e sopratutto non ho dimenticato nulla, Ecco come realizzo un Primo veloce tre ingredienti senza condimento.
In una casseruola dai bordi alti sbriciolate la pasta della salsiccia e portate sul fuoco a fiamma bassa. Lasciate cuocere delicatamente mescolando ogni tanto, lasciate che la salsiccia tiri fuori tutto il suo grasso che sarà il condimento.
In un altra pentola mettete su l’acqua per lessare gli spaghetti.
Lavate pulite e tritate il radicchio trevigiano ed unitelo alla salsiccia una volta fatta quasi tutta la cottura.
Mentre il radicchio appassisce lessate gli spaghetti, scegliete una pasta importante che non scuoce e che sia davvero già buona di suo, io oggi assaggio gli spaghetti di semola di grano duro trafilata al bronzo del pastificio Romeo, una realtà toscana che produce solo con materia prima di prima qualità e italiano.
Scolate la pasta al dente e leggermente acquosa direttamente in pentola, lasciate che gli spaghetti abbraccino il condimento e insaporiscano per un paio di minuti. Grazie al radicchio gli spaghetti prenderanno un colore violaceo tipico di questo ortaggio.
Il mio Primo tre ingredienti senza condimento è pronta per essere servita, come avete visto non abbiamo messo ingredienti aggiunti, abbiamo preso i sapori e i condimenti da gli ingredienti stessi, sfruttando l’amarognolo delicato e il colore del radicchio, il sale il pepe e l’olio dalle salsicce, e la genuinità di un buon piatto di pasta dagli spaghetti.
Nulla vi vieta però di arricchire con peperoncino piccante e olio d’oliva a crudo, se proprio non vi volete accontentare, perchè vi garantisco che il mio Primo tre ingredienti senza condimento non ha nulla che gli manca, anzi vi stupirete del sapore di questo piatto deciso e delicato al tempo stesso.
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