Le pesche settembrine sono ottime per realizzare le mie Pesche sciroppate.
Per queste conserve per l’inverno io non ho una ricetta con le dosi perchè le faccio a modo mio (ma scorri a fondo pagina).
Vi assicuro che chiunque le può realizzare, seguite foto e descrizioni e mi saprete dire.
Ricordatevi fate la formica e non la cicala, e mangerete Pesche sciroppate anche d’inverno.
Pesche sciroppate
Ingredienti
Non esistono dosi per questa la ricetta delle Pesche sciroppate e tutti possono realizzarla.
Vi servono solo tanti limoni, zucchero e pesche, ovvio dei barattoli sterilizzati e dell’acqua.
Ma seguite il tutorial e scoprirete come è facile realizzare le mie Pesche sciroppate.
Prendete delle pesche settembrine, belle dure ma mature, lavatele e scolatele.
Sbucciatele e tagliatele in pezzi a seconda di come volete conservarle.
Io taglio le due facce uguali e poi le due listarelle che rimangono, e faccio barattoli di sole facce e barattoli di sole listarelle.
Tuffatale in acqua e limone per non farle annerire, in modo da poter finire il lavoro in tranquillità.
Preparate una mega limonata a vostro gusto e piacere.
La assaggiate e quando siete soddisfatte del sapore allora sarà ottima per la vostra conserva di Pesche sciroppate.
Sterilizzate dei vasetti che riempirete solo con i pezzi della frutta.
Aggiungete la limonata da voi realizzata fino al riempimento del barattolo, chiudete ermeticamente.
Io sono solita mettere dei pressini per far rimane anche la prima fetta ben conservata sotto il liquido.
Mettete in un pentolone a bollire i barattoli di Pesche sciroppate.
Coprite con un canovaccio, portate ad ebollizione.
Dopo 5 minuti dovrete con molta attenzione tirare via i barattoli dall’acqua bollente.
Li lascerete scolare, e raffreddare all’aria, in modo da raffreddarsi in fretta.
Questa operazione serve per non far ammorbidire i pezzi della frutta.
Facendo in questo modo le vostre conserve terranno fino ad un’anno conservando la corposità delle pesche.
Ora non rimane che etichettare e riporre in dispensa.
Vi aspetto per il prossimo tutorial spero che questo vi sia davvero piaciuto.
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Per tutti coloro che mi hanno chiesto le dosi della limonata, per voi quest’anno ho misurato il tutto.
Per 5 litri di acqua ho messo 500 ml. di succo di limone, e 500 g. di zucchero.
Ovviamente il tutto è molto soggettivo anche perchè tutto dipende dall’ acidulità dei limoni.
Come dico sempre assaggiate e poi fatemi sapere. Mina
