Con la mia imbattibile frolla (quella di sempre per la ricetta cliccate qui ) nascono nuove idee, oggi mi è venuta così, avevo voglia di stupire i miei ospiti con un dolce a sorpresa e direi che ci sono davvero riuscita, nasce così il Pasticciotto a sorpresa.
Scoprite con me come è facile realizzarlo, vi lascio foto e ingredienti anticipandovi che le amarene sciroppate la fanno da padrona
Pasticciotto a sorpresa
Ingredienti per la frolla
- 200g. di zucchero a velo
- 250g. di burro
- 500g. di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato
- 4 tuorli grossi o 5 piccoli
Ingredienti per il ripieno
- 2 uova
- 250g. di ricotta di mucca
- 120g. di zucchero
- amarene sciroppate qb
Procedimento
Pasticciotto a sorpresa.
come ormai avete capito il mio Pasticciotto a sorpresa consiste in un ripieno con le amarene sciroppate al proprio interno, ma vediamo come realizzarlo.
Dopo aver realizzato la frolla, e lasciato riposare in frigo, prepariamo il ripieno.
Se hai bisogno del tutoria della frolla la trovi sul blog semplicemente cercando “frolla” o cliccando qui.
Con una frusta sbatti le uova e lo zucchero molto bene, aspettando che lo zucchero sciolga completamente,, aggiungi la ricotta e amalgama bene deve rusultare molto cremosa, praticamente la ricotta si è dovuta amalgamare bene e non lasciare grumi.
Stendete il primo disco di frolla e versatevi all’interno la crema preparata, poi in modo sparso e casuale disponete le amarene sciroppate.
Realizzo anche quelle se volete vedere come cliccate qui.
Richiudete con un secondo disco di frolla ed infornate a 160° per 40 minuti ricordandovi di controllare sempre il vostro forno e di non fidarvi troppo delle cotture, i forni purtroppo non sono tutti uguali.
Eccola appena tirata fuori dal forno il mio Pasticciotto a sorpresa, la mia frolla era un po morbida e si è leggermente spaccata, complice anche la crema all’interno che è cresciuta, ma poco male, con una spolverata di zucchero a velo tutto apparirà molto più bello.
Vedete niente di più perfetto e goloso, ora non ci resta che mangiarla.
Vi mostro l’interno.
Chi ha preso la prima fetta ????
Resta un mistero, ma senza misteri vi aspetto su facebook su youtube, e instragram.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
