Pappardelle salsicce e zucchine
Tempo di zucchine, voglia di un piatto particolarmente goloso, amanti della pasta all’uovo, non posso che consigliarvi le Pappardelle salsicce e zucchine
Ingredienti per 6 persone
- 500 g. di pappardelle all’uovo
- 300 g. di zucchine
- 350 g. di pasta di salsiccia di maiale
- 2 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Il piatto della domenica senza dubbio, ma chi dice che possiamo realizzarlo quando vogliamo viziarci un po ? Pappardelle salsicce e zucchine.
Basta una foto per convincervi ?
Direi di sia allora ecco la ricetta.
Grattugiate grossolanamente le zucchine, versatele in una casseruola dai bordi altri, dove salteremo poi le Pappardelle salsicce e zucchine.
Aggiungete l’olio extra vergine di oliva, i 2 spicchi di aglio e il sale, portate a cottura dolce.
In una padella antiaderente invece mettete la pasta della salsiccia, sbriciolata e lasciate che si cuocia rilasciando il grasso.
Unite alle zucchine che avranno rilasciato un bel sughettino e lasciate che insaporiscano insieme.
Nel frattempo lessiamo le pappardelle in acqua salata scoliamole al dente e saltiamo in padella con il condimento.
Se volete esagerare potete mantecare con una manciata di formaggio grattugiato, che ci sta sempre bene.
Ma dal sapore che hanno vi assicuro che anche senza non è niente male.
Potete sempre provare entrambe le versioni e farmi sapere cosa preferite di più.
Le Pappardelle salsicce e zucchine vanno consumate calde, ma se non avete messo formaggio non sono male neanche fredde.
Per freddo non intendo tenute in frigo ma il tempo dopo cotte di raffreddarsi.
Il dolce della zucchina copre il pepe delle salsicce e così che si crea un piatto dal sapore davvero equilibrato.
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