Merluzzo alla Mina
Scarse idee in cucina, niente panico, arriva il Merluzzo alla Mina, con pesce surgelato quindi velocissimo da realizzare
Ingredienti per 4 persone
- 600 g. di merluzzo surgelato ( se lo avete fresco va benissimo anzi meglio )
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- 50 g. olive nere a fettine
- 1 cipolla
- 200 g. di pomodorini pachini freschi ( o se d’inverno questi )
Procedimento
Sul blog di Le Ricette di Mina non ci facciamo prendere mai il panico per quando riguarda il cucinare. Merluzzo alla Mina.
In una casseruola tritate la cipolla i pomodorini pachini e le olive
Aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale portate a cottura
Appena vedrete verdure appassite come da foto
vi adagiate sopra i filetti di merluzzo,
versate mezzo bicchiere di vino bianco secco lasciate evaporare e coprite, la fiamma deve essere dolce per una cottura lenta.
Ho usato una casseruola antiaderente perchè non girerò mai il mio filetto per non romperlo, e con il coperchio ho creato la giusta umidita per avere una cottura omogenea.
basteranno 10 minuti ed ecco il Merluzzo alla Mina pronto per essere impiattato.
Sistemate delicatamente sul piatto i filetti di merluzzo e adagiatevi sopra le verdurine, guardate che piatto che è venuto fuori, bello buono e salutare.
Il Merluzzo alla Mina è un piatto velocissimo da realizzare, se avete la possibilità di farlo con filetti di merluzzo fresco è ancora meglio.
Ma capisco che la vita frenetica ci porta a consumare cibi in parte pronti e non posso darvene torto.
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