Tipica ricetta del lunedì, perlomeno per me, perchè ho sempre qualcosa da farmi perdonare, Filetto di merluzzo e spinaci light.
Filetto di merluzzo e spinaci light
Ingredienti per 2 persone
- 500 g. di spinaci freschi già puliti in foglie
- 400 g. di filetto di merluzzo
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva
- sale q. b.
Procedimento
Ricetta che si può eseguire in modo veloce se si ha fretta, ma anche più ricercata laddove potete dedicarci tempo, Filetto di merluzzo e spinaci light.
Aggiungere che è un piatto completo leggero e gustoso mi è consentito.
Partiamo con la ricercata che comunque non è da impazzire, comperate degli spinaci freschi puliteli e lasciate le foglie intere, mi raccomando di lavarle tantissimo perchè si sa che lo spinacio e molto terroso.
Prendere del merluzzo fresco pulirlo e ricavare dei filetti, se non lo sapete fare potete sempre affidarvi ad un pescivendolo si fiducia.
Munirvi di una casseruola dai bordi alti che abbia un coperchio che chiuda bene e che sia bello largo.
Versate i due cucchiai di olio schiacciare lo spicchio dell’aglio e spargerlo bene sul fondo.
Aggiungere la metà degli spinaci i filetti di merluzzo sopra e le restanti foglie di spinaci.
Un pizzico di sale e coprite portando sul fuoco, cottura lentissima per 20 minuti coperto, dobbiamo dare modo agli spinaci di tirare fuori l’acqua e consentire una cottura simile al vapore.
Ovviamente non va girato durante la cottura ma solo scuotere la teglia per sicurezza ed accertarci che ci sia abbastanza liquido per cuocere e non attacchi sul fondo.
Vi mostro un video che vi farà capire cosa intendo
Potete sostituire il merluzzo con la platessa o anche il nasello, come più vi piace.
Una volta cotto sentirete che mix di sapori che verrà fuori.
Se poi non avete troppo tempo da dedicare alla cucina ma dovete pur mangiare, potete acquistare degli spinaci già puliti e lavati e del merluzzo anche surgelato.
Farete sempre la stessa procedura e il sapore poi non sarà tanto diverso cucinatelo magari qualche minuto in più.
Se poi l’aglio non ti piace omettilo pure non è una colonna portante della ricetta.
La ricetta non ti è piaciuta? Provo lo stesso a convincerti a mangiare pesce, clicca qui se sei curioso.
Intanto ecco il mio piatto che mi aspetta Filetto di merluzzo e spinaci light.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
