Piantarlo, coltivarlo, essiccarlo e usarlo in cucina, tutto questo nel mio articolo L’origano dalla a alla z .
L’origano dalla a alla z
Amate cimentarvi in nuove avventure, L’origano dalla a alla z.
Vi spiego come avere in casa dell’origano secco realizzato da voi.
Molto semplice e davvero gratificante da realizzare, ma iniziamo dal principio.
Molto usata in cucina per insaporire molti cibi, sopratutto la pizza, ma anche i dolci come mele e cioccolata.
L’origano è una pianta che possiamo coltivare dove vogliamo, dal mare alla montagna fino ai 2000 metri, sopporta temperature sia alte che basse.
Anche se il posto migliore dicono sia vicino al mare, lo fa essere più saporito.
Ama il vento e il sole, e in giardino preferisce infatti le aiuole soleggiate.
L’unica cosa che non sopporta è il ristagno dell’acqua, e in effetti non ne vuole molta, e resiste alla siccità.
Sopporta il freddo ma il gelo potrebbe farla morire, ricordiamoci che è una pianta perenne quindi in riproduzione continua.
La semina
La seminiamo a febbraio, per poi in primavera, trasferire le piantine dove vogliamo.
Se siete in città un vaso sul balcone è più che sufficiente.
Ma anche un giardino e un’aiuta sono ottimi posti.
No ha bisogno di concimi, ma non ama le erbacce che gli crescono intono quindi eliminatele.
Lasciategli spazio è lei si riprodurrà da sola e a dismisura.
L’origano può essere raccolto fresco e usato, in foglioline o rametti.
Comunque fatelo dopo la fioritura.
Ma potete anche raccogliere un mazzo legarlo e metterlo a riparo da fonti di luce, trovate un luogo ben ventilato e lasciatelo appeso a testa in giù.
A seconda del periodo avrà più o meno bisogno di tempo per essiccare.
Se poi avete un’essiccatoio allora avete risolto.
( Io ci secco i peperoni e sono una meraviglia guarda qui. )
Dopo la seccatura
Se avete usato il metodo tradizionale e il vostro mazzo e secco allora mettetevi su un canovaccio e scuotete il mazzo, fino a che tutte le foglioline secche saranno cadute.
Riponetele in barattolini di vetro ben chiusi e utilizzate per ogni vostra pietanza che lo richiede.
Vi consiglio questa versione al fresco perchè l’origano essiccato ha un sapore più forte e deciso.
In fine vi ricordo che l’origano è un’eba officinale e se usata in modo corretto può far bene alla nostra salute.
Allora tutti a comperare un vaso e semini tra poco si semina !!!!
L’origano dalla a alla z, spero che vi sia piaciuto.
Prima di salutarvi vi ricordo che Le Ricette di Mina ha un canale youtube, se vi fa piacere iscrivetevi.
La pagina facebook , ovvero la prima nata ancor prima del blog e instagram, vienimi a trovare.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
