Liquore a base di liquirizia purissima.

Mio papà cercava le radici, io oggi la realizzo con con quella commerciabile, Liquore a base di liquirizia purissima.

Liquore a base di liquirizia purissima

Ingredienti

• 200 g. di liquirizia purissima
• 700 ml. di acqua
• 700 g. di zucchero
• 500 ml di alcol a 95°

Procedimento 

Ecco i brevi e facili passaggi per realizzare il mio Liquore a base di liquirizia purissima.

Per liquirizia purissima intendo quella che troviamo in commercio sotto forma di sassolini.

Quella che quando la mangiate è amara tanto per farvi capire e mi colora la lingua di nero.

Io l’ho trovata in vendita al supermercato in confezione da 200 g. giusto la quantità che mi occorre.

Prepariamo tutti gli ingredienti perchè la sua preparazione è davvero veloce e semplice.

In una pentola di acciaio inox ponete metà dell’acqua, tutto lo zucchero e la liquirizia.

Portate sul fuoco e fate sciogliere il più possibile sia lo zucchero che la liquirizia.

Quando vedrete che siete a completamento,per gli ultimi passaggi vi aiuterete con un frullatore ad immersione.

Diciamo che dal bollore serviranno 5 minuti per fare questo procedimento.

Spegnete il fuoco e munitevi di un contenitore dove far raffreddare il composto.

Con un colino filtrare, come vedete qualche pezzettino sfugge sempre.

Versate la restante acqua che servirà a fermare la cottura del liquore.

Prendete come esempio la pasta quando la scolate.

Lasciate raffreddare il tempo necessario, e una volta freddo potrete aggiungere anche l’alcol.

Non rimane che imbottigliare, e aspettare che riposi almeno 2 giorni.

A questo punto consiglio di porlo in congelatore e dopo qualche ora passare all’assaggio.

Il Liquore a base di liquirizia purissima si presenterà molto cremoso.

Non avete sbagliato nulla anzi è questa la sua consistenza, non indurirà se è questo il vostro timore.

Potete comunque tenerla i frigo, sarà comunque leggermente più scivolosa, ma altrettanto buona.

Io la servo con bicchierini ghiacciati accompagnati da un cucchiaino piccolo piccolo.

Che altro aggiungere, il tutorial è facile e chiunque può realizzarlo e se come me amate la liquirizia……

Dovete assolutamente provare a farlo il mio Liquore a base di liquirizia purissima.

Sul blog potete trovate tanti altri tipi di liquori fatti in casa come la Crema al wisky.

Vi saluto e vi do appuntamento qui e su tutti i social, come facebook, qui aspetto un mi piace. Mina