Frolla alle nocciole
Adatta come guscio per le crostate di frutta ma anche per i biscotti, con la nutella e le marmellate varie, questa è la mia frolla alle nocciole, la facciamo insieme?
Frolla alle nocciole
Ingredienti per uno stampo da 24 centimetri
- 110 g. di nocciole
- 100 g. di burro
- 100 g. di zucchero a velo
- 2 tuorli
- 170 g. di farina 0
Procedimento
Frolla alle nocciole, la conoscevi?
Tranquilli è facile da fare, abbiamo bisogno però di un mixer dove all’interno versiamo le nocciole tostate con la loro pellicina.
Per tostarle basta metterle in una pentolina e portarle sul fuoco per 5 minuti, girandole sempre per non farle bruciare.
Le infiliamo nel mixer appena si raffreddano insieme allo zucchero a velo e le tritiamo quasi come polvere.
Facciamo questa operazione a più riprese, perchè le nocciole si potrebbero scaldare e tirare fuori l’olio.
Raggiunta questa fase, passiamo nella planetaria oppure a mano e incorporiamo il burro molto freddo tagliato a tocchetti piccolissimi.
I due tuorli posso fare il loro ingresso e quasi in contemporanea la farina, finiamo di impastare molto velocemente per non scaldare troppo l’impasto e incartiamolo con la pellicola.
Nella planetaria ho usato il gancio a foglia.
Vi consiglio di non fare una palla ma di appiattirlo con le mani, saremo avvantaggiati fra una mezz’oretta quando lo riprenderemo dal frigo per lavorarlo, la mia è solo per esigenze fotografiche tonda.
Ed ora via alla vostra fantasia, stendete con il mattarello e decidete cosa fare, sarà comunque un successo.
La frolla e la mia passione e sul blog trovi già alcune versioni, come la frolla al cocco, se clicchi qui puoi leggerla subito.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
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Adoro le nocciole. Non mi sono ancora cimentata a fare una frolla come farine di frutta secca. La proverò e ti farò sapere. Un bacio grande.
Ciao Daniela a me si è aperto un modo, ne ho già sperimentate altre ma averci il tempo di scrivere la ricetta !!!!!
Attendo notizie
Mina