Se hai voglia di una frolla che non sia sempre la solita, dopo la mia versione alle nocciole che trovi qui, oggi ti presento la Frolla alle mandorle.
La fai in un attimo se hai fretta grazie a qualche cosiglio, ma partiamo dalla versione base.
Ingredienti
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 150 g. di mandorle
- 250 d. di burro
- 300 g. di farina 0
- 150 g. di zucchero semolato
Prima di inizare
Per realizzare la Frolla alle mandorle possiamo utulizzare sia mandorle spellate che con la buccia, l’immagine che vedete e con mandorle spellate, ma se vi piace una frolla più rustica lasciate tranquillamente la buccia.
Potete prendere direttamante mandorle sbucciate oppure pelarle voi come ho fatto io perchè queste avevo a disposozione.
Potete usare anche la farina di mandorle in egual peso, ma la cosistenza del profumo sarà meno intensa.
Potete impastare a mano, ma io lo sconsiglio perchè l’impasto tende a riscaldarsi.
Procedimento
Partiamo dalle mandorle, facciamole bollire qualche minuto e poi spelliamole.
Frulliamole usando un metodo a scatti altrimenti otteremo una pasta e non una farina.
Teniamole pronte e partiamo dal burro che deve essere freddo di frigorifero.
Uniamolo allo zucchero e cominciamo ad impastare.
Appena vedete che i due ingredienti si sono unificati, cominciate ad aggiungere le uova e successivamente le farine.
Portatelo su un piano di lavoro e fate un panetto velocemente, copritelo con pellicola e va in frigo a riposare almeno 30 minuti prima di stenderlo e farne quello che più vi piace.
Considerazioni finali
Crostate classiche, gusci da farcire, biscotti e frollini, ma anche strudel e crostatine,tutto questo con un unica ricetta.
Puoi tenerla in frigo fino a tre giorni, ma puoi anche congelarla per un massimo di tre mesi.
Inoltre anche farcito cotta e cruda puoi congerla, per poi metterla in forno al omenti del bisogno.
Saluti
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, vi invito a lasciarmi un commento. Prima di salutarci vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
