Un ripieno così buono non lo avete mai assaggiato, provate anche voi questa combinazione, basta una frolla di base e la mia Crostata ricotta amaretti e mandorle vi conquisterà al primo morso.
Vi lascio il foto Tutorial, semplcissimo.
Crostata ricotta amaretti e mandorle
Ingredienti
Per la frolla il mio impasto base clicca qui per la ricetta
Per il ripieno
- 250 g. di ricotta di mucca
- 50 g. di amaretti
- 50 g. di mandorle dolci
- 5 tuorli
- 125 g. di zucchero
Procedimento
La Crostata ricotta amaretti e mandorle è una crostata nata da alcuni ingredienti in rimanenza da altri dolci, ho provato ed il risultato è stato davvero delizioso che ne ho fatto una ricetta vera e propria.
Partiamo dalla frolla e quella mia classica degli impasti base, vi ho lasciato il link diretto ma ve lo metto di nuovo anche qui Frolla per impasti base.
Stendetela e mettetela in uno stampo da 24 centimetri. Ora prepariamo il ripieno.
Prima tritiamo però mandorle e amaretti.
Una volta pronti passiamo oltre e teniamo da parte.
Utilizziamo solo i tuorli che sbattiamo bene con una frutta incorporando allo zucchero.
Aggiungo la ricotta passata nello schiaccia patate.
Infine le due farine di mandorle e amaretti, amalgamando bene.
Versiamo il ripieno sulla frolla gia stesa e in stampo.
Decoriamo con striscioline e metto in forno a 180 ° per 45 minuti.
Eccola ancora calda, siccome sono sempre impaziente non ho aspettato che raffreddasse bene così estraendola l’ho un po rotta da un lato.
Devo ammettere che nessuno se ne è fatto un grosso problema, infatti tempo di raffreddare e di metterla sotto la campana che ha fatto una bella fine, se la sono pappata in 6 più io, si lo ammetto, la mia Crostata ricotta amaretti e mandorle mi ha davvero fatto fare un bel giro di boa.
Assaggiandola ho deciso che apporterò solo una piccola modifica, alleggerirò di zucchero leggermente, perchè l’amaretto comunque è un biscotto dolce e completo e quindi e come se avessi messo altri 50 grammi di zucchero, vi farò presto un’altra versione. Per ora vi saluto e vi invito a lasciare un commento a me molto gradito e se vi va seguitemi anche su facebook cliccando qui Mina
Thank you for some other fantastic article. The place else may anyone get that kind of info in such an ideal approach of writing?
I’ve a presentation subsequent week, and I am on the look for such info.
Explain better please …. thanks mine