Adoro la frolla e da quando ho modificato varie ricette e sono arrivata a questa non mi ferma più nessuno, le troverete sul mio blog a vagonate, intanto vi presento questa Crostata con crema e fragole. Inoltre volevo fare i complimenti al mio fornitore preferito Molino Petrucci, noterete nelle mie ricette sono spesso presenti con i loro fantastici prodotti
Crostata con crema e fragole
Ingredienti per la frolla
- 4 tuorli grossi o 5 medi
- la scorza di un limone grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di burro freddo
- 225 g. di zucchero a velo
- 500 g. di farina 00 Molino Petrucci
Ingredienti per la crema
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 3 bicchieri di latte
Per decorare
- Fragole fresche
Procedimento
Per realizzare la mia Crostata con crema e fragole iniziamo dalla frolla.
Tagliamo il burro a cubetti io uso una planetaria ma va bene anche a mano, li cominciamo ad incorporare allo zucchero a velo, non lo lavoriamo molto il burro non deve riscaldare, aggiungiamo la scorza grattugiata del limone, poi i tuorli ed infine la farina. Facciamo un panetto che metteremo a riposare in frigo per 30 minuti
ora riprendiamo dal frigo il panetto stendiamolo con il matterello e mettiamo nella teglia bucherelliamo con una forchetta e inforniamo a 170° per 30 minuti
Nel frattempo che la frolla cuocesse in forno ho fatto la crema,per la ricetta clicca qui, ho mischiato il tuorlo con lo zucchero e poi piano piano ho aggiunto il latte e la farina, portato sul fuoco ad ebollizione, e poi a fiamma bassa fato addensare. Inoltre per realizzare questa Crostata con crema e fragole ho pulito ed affettato le fragole, appunto.
ho steso la crema sulla frolla e decorato con le fragole, ed ecco a voi la mia Crostata con crema e fragole.
La crostata di frutta più buona che c’è secondo me e questa tipologia, ma sarà perchè amo le fragole. Se volete vedere altre ricette seguite sempre il mio blog e per essere sempre informati sulle uscite cliccate mi piace alla pagina facebook, cliccando qui, in tempo reale avrete tutto quello che accade. Mina
