Crepes di zucchine
Sono sincera a me annoia fare le crepes allora quando ne ho voglia faccio un fischio a mia cognata Floriana ,si lei ne fa a mucchi e io ne approfitto, poi in cambio io le farcisco e le mangiamo insieme, bell’accoppiata vero? Vi lascio il tutorial e la ricetta di come li faccio io, Crepes di zucchine
Ingredienti x 4 persone (8 pezzi)
- 4 zucchine,
- 1 cipollia
- plio evo
- 250ml. di besciamella
- 100g. di formaggio grattugiato
- 8 crepes ( per la ricetta clicca qui )
Procedimento
Per le mie Crepes con zucchine partiamo dalle zucchine, Puliamo e affettiamo una cipolla non troppo sottile, mettiamo a soffriggere
puliamo le zucchine e facciamole a pezzetti non troppo grandi come vedete in foto
appena la cipolla appassisce aggiustiamo di sale e mettiamo le zucchine
lasciamo cuocere dolcemente e girando il meno possibile cerchiamo di non ridurre in purea ma di lasciarle morbide
ora che sono cotte prendiamo le crepes e iniziamo a farcirle una ad una, una velata di besciamella la mettiamo sul fondo non serve eccedere
passiamo alle zucchine che mettiamo in ordine sparso cercando di mettere anche la cipolla, una manciata di formaggio grattugiato, e arrotoliamo stringendo bene
disponiamo in una pirofila che abbiamo sporcato con olio di cottura delle zucchine e qualche pezzo di essa
al completamento mettiamo sulla superficie delle Crepes con zucchine gli stessi ingredienti messi all’interno, inforniamo a 220° per 20 minuti quindi besciamella zucchine e cipolla formaggio grattugiato
guardate che crosticina appetitosa che ve ne pare?
vi metto qualche dettaglio dell’impiattamento usate una paletta aiutandovi perchè sono molto delicate le mie Crepes di zucchina
spero vi sia piaciuta questa ricetta io adoro le zucchine e forse è l’unico ortaggio che acquisto tutto l’anno senza badare alla loro stagione, non so rinunciarvi aspetto i vostri commenti sperando di aver stuzzicato il vostro palato. Cosa riuscita con i miei commensali. A presto per una nuova creazione, vi lascio il link della pagina facebook se volete mettere un bel mi piace Mina
