Cannelloni di crepes alla genovese
Voglia di qualcosa di buono ? Cannelloni di crepes alla genovese, by Mina seguite il tutorial fotografico.
Ingredienti per 2 persone
- 4 crepes ( questa la mia ricetta )
- 200 g, di macinato di bovino
- 1 carota
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 1\2 cipolla
- 1 costina di sedano
- sale q. b.
- olio q. b.
- 1 mozzarella da 125 g.
- 50 g. di formaggio grattugiato
- Besciamella q. b. ( questa la mia ricetta )
Procedimento
Per realizzare i Cannelloni di crepes alla genovese, doppiamo fare le crepes.
Oppure basta tirarne fuori 4 dal congelatore.
Se avete visto la ricetta delle crepes allora avrete già capito.
Cuciniamo il ripieno, in abruzzo lo chiamiamo alla genovese, ma non parliamo della genovese originale.
Tritate finemente la carota il sedano e la cipolla, soffriggete con olio.
Imbiondite la cipolla e aggiungete anche il macinato laciate cuocere 5 minuti e sfumate con il vino bianco.
A cottura lenta terminate la cottura.
Preparate la besciamella se amate farla in casa. Oppure usate quella già pronta.
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti passiamo all’ assemblaggio.
Prendiamo la prima crepes mettiamo un po di beciamella.
Stendiamola e passiamo al riempimento.
Arrotoliamo come vi o fatto già vedere anche nel tutorial per fare cannelloni perfetti.
Versiamo sul fondo della pirofila in liquido di cottura della genovese.
Adagiamo i cannelloni facendo in modo che si tocchino fra di loro.
Cucineranno lo stesso uniformemente e non si romperanno.
Stendiamo della besciamella sopra e del formaggio servirà a creare una golosa crosticina.
Inforniamo a 200° per 25 minuti. Controllate sempre però il vostro forno.
Il mio è a gas e non uguale a quello elettrico.
Eccoli appena sformati. Sono talmente irresistibili che dividerli con un altra persona sarà dura.
Ed eccoli impiattati, Cannelloni di crepes alla genovese.
Buon pranzo a tutti e mi raccomando continuate a seguirmi sempre qui e su tutti i social.
Lasciate un commento qui sotto se vi fa piacere, e ditemi le vostre impressioni.
O se avete dubbi ed incertezze sono a vostra disposizione.
Mina
