Scontato dirlo, ma ci sta tanto bene, perchè comprarla se possiamo farla in casa con pochi ingredienti ed in modo genuino ? Besciamella fatta in casa
Besciamella fatta in casa
Ingredienti per un kg. di Besciamella
- 1 litro di latte fresco intero ( possibilmente )
- 100 g. di burro
- 100 g, di farina 00
- 1 pizzico di sale
- noce moscata q. b.
Procedimento
Come vi dicevo la besciamella spesso la acquistiamo ma leggete la mia ricetta della Besciamella fatta in casa.
In realtà non ci vuole molto tempo per realizzarla e sopratutto gli ingredienti sono pochi e semplici da reperire.
Prendete il latte deve essere a temperatura ambiente, se e di frigo scaldatelo leggermente.
Il latte intero fresco e preferibile per una Besciamella fatta in casa al top, ma si realizza anche con latte scremato senza problemi.
In una pentola sciogliete il burro, togliete dal fuoco incorporate la farina e riportate sul fuoco.
Lasciate che il composto prenda un color nocciola e solo dopo versate il latte.
Tutto il procedimento va fatto con una frusta per evitare grumi.
Aggiungete il sale una bella manciata, e una bella grattatina di noce moscata.
Lasciate addensare, ci vorranno circa 6 o 7 minuti circa per ottenere una Besciamella fatta in casa di media densità.
Ora se non la dobbiamo utilizzare subito versiamo in una pirofila e copriamo con pellicola da contatto.
Una volta freddo possiamo tenerlo in frigo per tre giorni.
Se avete necessità di congelarla invece fino a 30 giorni.
La Besciamella fatta in casa di media densità e l’ideale per realizzare qualsiasi piatto, ma potete aumentare o diminuire la farina per altri risultati.
Facendola più liquida ad esempio la usate per condire verdure.
Mentre facendola più dura potrete riempire cannelloni e fazzoletti. Trovate sul blog ricette a tema.
Avete visto in quanto tempo l’avete realizzata ? Vale o no la pena di farla fatta in casa ? Niente conservanti, niente additivi, tutto naturale.
Prima di salutarvi le solite raccomandazioni che però a me aiutano a darvi sempre nuove ricette, quindi se volete farmi crescere seguendomi sui social e sul canale qui trovate tutti i punti di partenza, facebook, instagram, youtube, x e pinterest, basta cliccarci sopra e seguirmi.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
