Amate i dolci al cucchiaio o i dessert, questa non potete perderla, Crema dessert alla mela cotogna.
Crema dessert alla mela cotogna
Ingredienti per 6\8 coppette
- 200 ml. di latte
- 3 tuorli
- 50 g. di zucchero
- 40 g. di farina 0
- 1 kg. di mele cotogne
- 1 limone
Procedimento
Ricetta davvero e non scherzo, facilissima Crema dessert alla mela cotogna.
Un dolce per il fine pasto ma anche per una golosa merenda, non richiede particolari doti per realizzarla.
Servono solo delle belle mele cotogne, ma partiamo per gradi.
Prendete una pentola e mettete acqua dove spremerete il succo di limone.
Il limone stesso ormai spremuto va messo dentro l’acqua che ormai è diventata acqua acidula.
A cosa ci serve vi starete chiedendo, serve a immergere subito dopo averla sbucciata e pulita la mela cotogna.
Questo frutto infatti si ossida molto velocemente ed annerisce ancor prima della mela o la banana.
Una volta terminata la pulitura della frutta portatela sul fuoco e fate cuocere.
La mela cotogna deve diventare morbida fate la prova con la forchetta.
Non vi indico i tempi di cottura perchè dipende da quando tagliate grandi gli spicchi.
Dovete pensare che poi la mela cotogna va frullata, qui sotto potete vedere il frutto appena scolato dalla sua acqua di cottura.
Frulliamo
Vi dicevo che va frullata io ho usato un frullatore ad immersione ma va bene un frullatore o anche i rebbi di una forchetta, ma quest’ultima poi vi lascia la polpa grumosa e non è quello che vogliamo.
Ci serve una pentola pulita dove mettiamo i tuorli e lo zucchero.
Sbattiamo con una frustina senza troppi problemi e creiamo una cremina.
Inseriamo la farina e un po per volta il latte.
Inseriti tutti gli ingredienti aggiungiamo la polpa di melagrana.
Dopo aver ben amalgamato portiamo sul fuoco a cuocere.
Giriamo la crema di continuo, e appena sfiora il bollore spegniamo il gas e lasciamo intiepidire.
Già tiepido e buonissimo e quindi potete già servirla, ma se lo versate nelle coppette e lo ponete in frigo è un dessert fresco e gustoso da mangiare.
Considerazioni
Per abbellire potete aggiungere dei biscottini come ho fatto io alla Crema dessert alla mela cotogna.
Con la ricetta avrei terminato, ma volevo ricordarvi che con la mela cotogna sul blog trovate anche la ricetta della confettura, se non vuoi cercarla clicca qui e l’avrai subito.
Inoltre Le Ricette di Mina è tanto social e puoi trovarla in giro, persino su Youtube, clicca qui per vedere il canale.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
