Da oggi potete realizzarli voi con la mia foto ricetta della Conserva di peperoni in agrodolce fatti in casa.

Conserva di peperoni in agrodolce fatti in casa

Ingredienti

• 3 kg. di peperoni già puliti
• 1 litro di aceto di vino bianco
• 250 g. di olio extra vergine di oliva
• 250 g. di zucchero semolato
• 1 cucchiaio da tavola pieno di sale fino

Procedimento

Siete stufi di comprarli, realizzate la Conserva di peperoni in agrodolce fatti in casa con la mia super ricetta.

Lavate asciugate e pulite da semi e picciolo i peperoni, tagliateli a listarelle non più lunghe di 4 centimetri.

In una pentola capiente versate tutti gli ingredienti e portate ad ebollizione.

Preparatevi i vasetti di varie dimensioni, puliti e sterilizzati.

Versate i peperoni nel liquido, mescolate ogni tanto.

Vi sembrerà che il liquido non basti, ma state tranquilli mano a mano si afflosceranno.

Appena arrivano a bollore contate 5 minuti, non dimenticate ogni tanto di girare.

Una volta trascorso il tempo abbassate al minimo la fiamma e iniziamo ad invasare.

Qui capirete perchè la lunghezza di 4 centimetri, avreste altrimenti difficolta ad invasare, dovendolo fare in cottura.

Riempite fino al bordo lasciando che i peperoni rimangano coperti dal liquido.

Usando un canovaccio vecchio per non scottarvi avvitate subito il barattolo.

Ponete in una scatola o in una cesta sotto di sopra e fate in modo di mettere una coperta o un vecchio lenzuolo per coprirli.

Coprite e chiudete la scatola, al buio e al caldo per 24 ore.

Questo procedimento serve a formare la chiusura ermetica ai barattoli e creare sottovuoto.

La Conserva di peperoni in agrodolce fatti in casa hanno preso vita.

Tempo 24 ore per farli raffreddare lentamente e potranno andare nella vostra dispensa per un anno e anche più.

Un contorno dal sapore davvero ottimo accompagnerà i vostri piatti per tutto l’anno.

Potete anche conservare i peperoni freschi al congelatore, qui la mia versione.

Trovate sul blog tante conserve se vi piace l’idea di realizzarvi nel farli, come i pomodori e peperoni qui.

Avete una voce dedicata nella home, “conserve”  basta cliccarci e le avrete tutte a disposizione.

Questo un esempio di quello che potete trovare, clicca qui per i pachini in barattolo

Alla prossima ricetta e sopratutto alla prossima conserva,e non di emntiate la mia pagina facebook qui, Mina