Sono fritte lo so, ma se vuoi che ti si sciolgano in bocca è così che devono essere, Chiacchiere di carnevale fritte.
Chiacchiere di carnevale fritte
Ingredienti per 40 pz circa
- 500 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 40 g. di zucchero semolato
- 50 g. di burro sciolto
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per friggere
- olio di semi di girasole, o di arachide
Per decorare
- tanto zucchero a velo
Procedimento
Oggi ho realizzato le Chiacchiere di carnevale fritte, quelle che si sciolgono in bocca e che si ti sporchi tutto di zucchero a velo, ma quanto sono buone.
Dolce tipico del carnevale che in questi giorni incombe portando tanta allegria.
Realizzo una ricetta simile ad un’amica food blogger, Dulcis in fundo.
Qui potete trovare la sua ricetta, la mia l’ho un po accomodata a mio gusto.
Ho usato un po più di burro, e meno zucchero, quindi alla fine le calorie restano.
Ve la racconto velocemente perchè è davvero facile da realizzare.
Iniziamo
Ho impastato tutto insieme, ma la farina l’ho aggiunta un po per volta.
Dipende dal bicchiere di vino, ma anche dal tipo di farina che usate.
Una volta formata una bella palla, iniziamo a stenderla usando la nonna papera.
Il mio spessore è del numero 5, ma dipende molto dai vostri gusti.
Anche la forma si realizza come più vi piace, tanto in frittura tenderanno ad accartocciarsi.
Faccio dei rettangoli di circa 10 centimetri 10 e pratico un taglio al centro.
Frittura
Le realizzo tutte e poi passo alla frittura, mi raccomando l’olio, buono per friggere.
Quello di arachide tiene bene quindi lo consiglio.
Ma anche quello di girasole, se vi capita va benissimo.
Fate scaldare bene l’olio, non servono termometri, basta un pezzetto di pane.
fate in modo che friggete in una padella alta così da farle galleggiare e non toccare il fondo.
Cuoceranno in poco tempo quindi non allontanatevi.
Scolate su carta assorbente o per fritti e attendete che si raffreddano.
Adesso manca solo una generosa spolverata di zucchero a velo e siamo a posto.
Le Chiacchiere di carnevale fritte sono pronte per essere divorate.
Avete capito bene, divorate, è quello che succede con questo tipo di dolci.
Buon carnevale a tutti e se volete fare anche le castagnole con la crema pasticcera qui trovi la ricetta.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
