Torta soffice del buongiorno alla mina
Un dolcino veloce veloce per un dolce risveglio, come Mina sa fare, Torta soffice del buongiorno alla Mina
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g. di burro
- 100 g. di olio di semi
- 170 g. di zucchero
- 2 tazzine da caffè di latte
- 1 vasetto di yogurt bianco o al limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone ( il succo )
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di fecola di patate
- 100 g. di gocce di cioccolato
Teglia
- 24 x 15 centimetri
Procedimento
Non avete nulla per la colazione di domani, facile e veloce la Torta soffice del buongiorno di Mina.
Ammorbidite il burro e separate le uova.
Montate a neve gli albumi e i tuorli con lo zucchero devono essere sbiancati.
Lasciate gli albumi da parte li aggiungeremo alla fine.
Ai tuorli con lo zucchero aggiungiamo l’olio, il succo di limone e poi tutti i secchi.
Farina, lievito e fecola di patate.
Infine lo yogurt e le gocce di cioccolato.
Non dimentichiamo adesso gli albumi montati a neve.
Mischiamo delicatamente dal basso verso l’alto, per far incorporare altra aria.
Versiamo nello stampo, imburrato o rivestito di carta, come meglio preferite.
Infornate a forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.
Eccola appena sfornata,la Torta soffice del buongiorno alla Mina fate la prova stecchino, i forni non sono tutti uguali.
Aspettate almeno che intiepidisca per affettarlo e fare l’assaggio.
Se la fate di sera per la colazione, il rischio e che a colazione non arrivi.
Ma vale la pena correre questo rischio, resta soffice per giorni, se ci arriva.
Al quarto giorno, inzuppatelo nel latte, avrete completato l’opera.
Se non amate il cioccolato potete anche non metterlo, o comunque sostituirlo con frutta fresca o secca.
Esempio mele, oppure noci. O anche entrambi.
Decidete se spolverare o no con zucchero a velo.
Potrete anche optare per la granella di zucchero prima di metterla in cottura.
Buona colazione a tutti, e continuate a seguirmi anche su facebook e tutti gli altri social. Mina
