Antipasto fresco e veloce il mio Surimi in salsa verde, iene a vedere come lo preparo trovi il tutorial fotografico per semplificarti le operazioni.
Surimi in salsa verde
Ingredienti per 4 persone
- 300 g. di surimi
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- lemon grass di Cannamela q. b.
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Realizzare il mio Surimi in salsa verde è super veloce, basta avere pochi semplici ingrendi.
Seguite il mio foto tutorial e vedrete com è davvero semplice realizzare un’antipasto leggero e veloce, ma sopratutto fresco.
Partiamo dal prezzemolo che laviamo e asciughiamo bene. Usiamo sia il gambo che le foglie.
Tritiamolo, anche se poi lo frulleremo ma brevemente.
Spremete il succo di un limone.
Procuratevi questo aroma di Cannmela, è adatto per condire insalate di pesce.
In un bicchiere frullatore versate l’olio extra vergine di oliva, il succo di limone, il lemon grass, sale, e prezzemolo.
emulsionate pochi secondi, giusto che si crea la salsina, che lasciamo riposare mentre affettiamo il surimi.
Il l’ho lasciato a rondelline come vedete dalla foto ma se vi piace potete anche srotolare il surimi.
Lo taglio a rotolini di un centimetro circa e dispongo in pirofila.
Usa una parte di salsa per condire, e lascio la rimanente per aggiungere al piatto chi ne volesse.
Eccolo il mio Surimi in salsa verde.
Un piatto davvero semplicissimo da realizzare ma molto buono da servire.
Utilizzatelo come antipasto in un pasto a base di pesce, ma anche per buffet, saranno molto scenografici e andranno a ruba.
Vi dicevo che ho preferito farlo a rondelline, ma se invece lo srotolate il piatto diventa in un attimo una bellissima insalata.
In piccole dose può fare anche da contorno in questo caso.
Le idee non mancano mai in cucina basta solo un po di fantasia come vedete, e in poco tempo le alternative aumentano.
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