Voglia di mangiare il tacchino in maniera diversa, Stinco di tacchino e verdure.
Ho provato a cucinarlo in questo modo, risultato spettacolare.
Stinco di tacchino e verdure
Ingredienti
- 1 stinco di tacchino
- 2 rametti di rosmarino
- 1 rametto di erba pepe
- 3 carote
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 4 spicchi di aglio
- 250 g. di pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di acqua
- sale q. b.
- pepe q. b.
- olio extra vergine q. b.
Procedimento
Alternative per cucinare, Stinco di tacchino alle verdure.
Non amo molto il tacchino se non per fare il brodo, e trovandomene metà regalato, ho pensato molto.
Dopo aver realizzato degli involtini con petto, aver disossato tutto il resto per un rollè, lasciato ali e carcassa per il brodo, mi è rimasto lo stinco che come sapete e filamentoso.
E mi sono detta che se lo cucino in modo che rimanga morbido, lo spolperò facilmente, allora ci ho provato facendo in questo modo.
Ho privato lo stico della pelle, l’ho insaporito con sale e pepe e l’ho adagiato in una teglia munita di coperchio.
Dunque ho fatto a tocchetti la carota, come il sedano, poi ho fatto a spicchi cipolla e pomodorini.
Scappucciato l’aglio e messo i rametti del rosmarino ed erba pepe interi.
Ho versato vino ed acqua sul fondo, filo di olio sparso come sale e pepe sulle verdure.
Cottura
Infine ho coperto e portato a cuocere in forno per 2 ore a 200°.
In conclusione questo è il risultato della cottura dello Stinco di tacchino e verdure.
Una carne succosa che si spolpa appena lo si tocca, inoltre ricco di sapori, grazie alle verdure.
Usato come secondo piatto ci si mangia comodamente in 3 persone.
Se poi è piatto unico in due lo si finisce tranquillamente, poi ovvio dipende dalla grandezza del tacchino.
Spero vi sia piaciuto, come sempre vi invito a mettere un commento qui sotto.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
La ricetta a sorpresa e qui.
