Riso pancetta e piselli
Un’incrocio fra risotto e minestra il mio Riso pancetta e piselli.
Ma goloso grazie alla pancetta,un piatto da fare in primavera con i piselli freschi appena raccolti.
Ma anche nelle giornate invernali usando il surgelato.
Inoltre la pancetta di maiale darà quel tocco saporito che vi farà impazzire.
Allora seguitemi se vogliamo fare insieme il mio Riso pancetta e piselli.
Ingredienti x 6 persone
- 500g. di piselli surgelati
- 400g. di pancetta di maiale
- 1 cipolla
- brodo vegetale
- 300g. di riso
- sale qb
- olio evo qb
Procedimento
Per preparare il mio Riso pancetta e piselli dobbiamo iniziare con il tritare una cipolla e metterla a scaldare in casseruola, la facciamo leggermente imbiondire
versiamo subito la pancetta tagliata prima a fettine sottili e poi a pezzetti, lasciamo che soffriggano insieme e si insaporiscano non facciamo rosolare la cipolla perchè in questa fase poi brucerebbe
ecco in questo modo possiamo salare e passare ad aggiungere i piselli come vedete non facciamo abbrustolire la pancetta ne tanto meno la cipolla, questo piatto alla fine si presenterà delicato
li lasciamo insaporire bene anche con loro tutto insieme piselli, pancetta e cipolla
a metà cottura dei piselli è il momento di aggiungere il riso
lasceremo cuocere appunto il riso con l’aiuto di un brodo vegetale che io ho preparato anticipatamente, potrete usare anche quelli in commercio, ma io preferisco farlo in casa io ho usato il mio dado fatto in casa congelato se volete la ricetta la trovate cliccando qui
ne versiamo sul Riso pancetta e piselli fino a che non sarà terminata la cottura usiamo il metodo risotto praticamente
il mio Riso pancetta e piselli è pronto per essere gustato, io non ho aggiunto altro perchè davvero questo piatto è un’incontro di sapori, dal dolce dei piselli al rustico della pancetta al saporito della cipolla.
Buon appetito e se vi va lasciate un commento e seguitemi anche su facebook cliccando qui Mina
