Un piatto leggero, con una pasta straordinaria, Ricciarelle light condite al pesto di zucca.

Ricciarelle light condite al pesto di zucca

Ingredienti per 4 persone

• 1 vasetto di pesto di zucca ( ecco la mia ricetta )
• 2oo g, di pasta Romeo le Ricciarelle 
• formaggio grattugiato q. b. 

Procedimento

La ricetta di oggi Ricciarelle light condite al pesto di zucca è ispirata da una pasta, la pasta Romeo.

Le ricciarelle sono una pasta che produce il Pastificio Romeo.

Presentata alla fiera internazionale SIAL 2016 di Parigi, dove ha riscosso grande successo.

Una pasta artigianale trafilata al bronzo, con farine scelte e di prima qualità.

Dunque una pasta che essendo perfetta già da sola non necessita di grandi ricette per esaltare il suo sapore.

Siamo pronti ad assaggiarla nella mia ricetta.

Lessiamola in acqua salata, 5 minuti, lasciamola al dente.

In una casseruola versiamo il vasetto del mio Pesto di zucca scaldiamolo e versiamo le ricciarelle.

Le saltiamo delicatamente non serve condire, nel pesto troviamo già tutto.

Ancora calde mettiamole in un piatto e spolveriamo con un cucchiaino di formaggio grattugiato.

Le Ricciarelle light condite al pesto di zucca sono pronte per essere servite.

Il piatto è molto leggero e delicato ma nutriente e gustoso.

Se non la volete light aggiungete nella mantecatura del formaggio all’interno e del pepe.

Arricchirete con poco un piatto davvero già ottimo, ma che diventa esplosivo.

Un piatto che definisco autunnale grazie ai suoi colori.

Ma che potete gustare tutto l’anno grazie al mio pesto da dispensa.

Ringrazio il Pastificio Romeo per la fiducia al mio blog, presto altre ricette con i loro prodotti.

Spero vi sia piaciuta questa semplice ricetta ma dal gusto davvero unico.

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il mio accaunt Le Ricette di Mina facendo richiesta di amicizia.

Mina

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