Trovi la ricetta dei Plumcake monoporzione di Filippo anche su youtube.
Lo cheffino di casa voleva i plumcake, cosi terminati i compiti ci siamo messi con telecamera alla mano per realizzarli.
Plumcake monoporzione di Filippo
Ingredienti per 12\14 pezzi
- 135 g. di zucchero semolato
- 2 uova grandi o 3 piccole
- 90 g. di olio di semi di girasole
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 150 g. di farina 0
- 10 g. di lievito per dolci
- 30 g. di latte
Alcune notizie prima di cominciare
Plumcake monoporzione di Filippo, così li abbiamo chiamati, e nascono da un incrocio di ingredienti che abbiamo voluto usare per dare morbidezza e leggerezza a questi dolcetti.
Ne abbiamo fatti 12 con questa dose ma a seconda dei pirottini che userete ne potete far venire anche 14.
Lo yogurt può essere usato anche alla frutta ed essere arricchito con frutta fresca o secca e gocce di cioccolato.
La nostra versione è neutra e permette di essere mangiato accompagnati da miele, marmellata o creme spalmabili.
Ma veniamo alla loro preparazione
Per preparare i Plumcake monoporzione di Filippo potete utilizzare un frullino elettrico.
Potete potete anche sbattere a mano e infine noi abbiamo scelto la planetaria.
Cominciamo con lo sbattere lo zucchero con le uova per 5 minuti.
Il primo ingrediente che aggiungeremo a filo è l’olio di semi di girasole.
Setacciamo le polveri, per due volte e parliamo della farina, del lievito e della fecola.
Aggiungiamolo all’impasto poco per volta, e quando avremo finito, sarà il momento dello yogurt.
Infine aggiungiamo il latte.
Per comodità noi abbiamo versato l’impasto in una sacca per dolci ed abbiamo riempito i pirottini rettangolari.
Cottura
Forno preriscaldato a 180° e inforniamo per 30 minuti.
Ovviamente ogni forno è particolare il nostro per esempio è a metano.
Controllate sempre qualche minuto prima.
Ecco i Plumcake monoporzione di Filippo, vi invitiamo a guardare il video su youtube per capire la loro morbidezza che rimane così per giorni.
Ti piacciano i dolci super morbidi?
Prova questa ricetta.
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