Io con lo stampo del panettone ci faccio il Panettone gastronomico ricetta base.
Panettone gastronomico ricetta base
Ingredienti
- 8 uova
- 800 g. di farina per grandi lievitati o manitoba
- 100 g. di burro
- 2 cucchiai da tavola di zucchero
- 1\2 bicchiere di latte
- 20 di lievito di birra
Procedimento
Il mio Panettone gastronomico ricetta base è l’ideale per essere farcito come più vi piace.
Inoltre è abbastanza semplice e veloce da realizzare per quello che ottenete in cambio.
Scaldate il latte non bollente ovviamente e scioglietevi il lievito di birra all’interno.
In una planetaria versate la farina fate la fontanella e mettete le uova.
Versate il lievito con il latte e avviate la macchina.
Aggiungete lo zucchero e quando inizia ad amalgamare bene unite il burro.
Va aggiunto a tocchetti che avrete lasciato a temperatura ambiente.
Inoltre mettetelo un po per volta facendolo incorporare all’impasto.
Una volta ottenuto un bel panetto liscio ed omogeneo, copritelo e fatelo lievitare 2 ore.
Questo è il risultato.
Reimpastatelo di nuovo e mettete dentro lo stampo che sia carta o silicone.
Basterà 30 minuti per far si che raddoppi di volume di nuovo, a questo punto potete infornarlo.
Forno preriscaldato a 150° per 1 ora circa.
Potete usare gli stampi in carta del panettone ma io ho uno stampo in silicone della Happyflex.
Un’azienda che è leader in questo settore e che ha creduto nel mio blog per promuovere i suoi articoli.
Guardate che meraviglia in 3 ore poco più di lascia e prendi.
Il mio Panettone gastronomico è pronto per essere raffreddato e poi riempito.
Davvero sodo e compatto ora ve lo faccio vedere al suo interno perchè ovviamente va farcito.
Io ne ho fatti due.
Farciti uno con affettati misti ed un velo di maionese, l’altro con una crema di tonno e sottaceti.
In quest’ultimo caso quando farcite non arrivate ai bordi.
Pena la fuoriuscita del ripieno sovrapponendo gli strati.
Qui li ho appena composti.
Vanno farciti a coppia per permettere poi di essere serviti a mo di tramezzini.
Ma nella prossima foto capirete meglio.
Ed ecco a voi il mio Panettone gastronomico ricetta base ma farcito con quello che più vi piace.
Io ringrazio la Happiflex per la bellissima collaborazione.
Vedrete altre creazioni sul mio blog come la torta a spicchi cocco e cioccolato clicca qui per la ricetta.
Potete realizzare il Panettone gastonomico ricetta base per i vostri buffet, aperitivi cenati e feste varie.
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Alla prossima ricetta Mina
