Paccheri ripieni sorpresa

Ripieni si, ma di cosa, venite a scoprire la ricetta, Paccheri ripieni sorpresa.

Per realizzare i miei Paccheri ripieni sorpresa serve solo pazienza.

Puliamo e grattugiamo le zucchine, grattugiamo anche la carota e scamiciamo l’aglio.

Affettiamo la cipolla e tritiamo il prezzemolo.

Poniamo in padella con olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.

Facciamo cuocere fino a che non saranno morbidi i pezzettini.

Lasciamoli raffreddare, e mettiamo a cuocere i paccheri.

I miei avevano bisogno di 15 minuti, li ho cotti per 8 minuti, questo per farvi regolare.

Non dimenticate di salare l’acqua.

Prepariamo il ripieno, riprendiamo le zucchine ormai tiepide ed aggiungiamo la ricotta.

Una volta mischiato bene aggiungete la metà del formaggio grattugiato.

I paccheri sono pronti quindi li scoliamo e li ungiamo per non farli attaccare con un filino di olio a crudo.

Posizioniamoli in una pirofila in piedi e successivamente con un cucchiaino li riempiamo.

Questa è l’unica pazienza che ci vuole per realizzarli.

Una volta terminato, spolveriamo sopra con il restante formaggio grattugiato.

Ora possiamo andare in forno a 220° per 15 minuti.

I Paccheri ripieni sorpresa sono pronti per essere serviti.

Potete ingolosire ulteriormente questo piatto aggiungendo dei pezzettini di mozzarella all’interno di ogni pacchero.

E alla fine fare anche una colata di besciamella, poi però non dite che è una bomba calorica.

Intanto vi ho lasciato 2 versioni, ma potete personalizzarla con tante altre cose, come ad esempio i piselli.

Dunque spazio alla fantasia in cucina, capite perchè non cucino mai la stessa cosa due volte?

Prima di salutarvi vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.

Non mi rimane che invitarvi sui miei canali facebook, instram e youtube.

Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.