Gnocchi di patate viola

Patate biologiche uguale gnocchi viola, grazie agli amici Rocco e Carla che li hanno coltivati.

Oggi preparo gli Gnocchi viola in una maniera classica e li taglio anche dritti mi piace cambiare.

Se avete delle patate viola non potete non provarli a realizzare, inoltre si tengono molto bene i congelatore.

Quindi potete realizzarle con tempo e cucinarle quando volete, ma passiamo alla loro realizzazione.

Io per abitudine cuocio le patate a vapore ma voi potete anche lessarle, ma vanno poi scolate bene.

Dunque le laviamo le sbucciamo, e le cuociamo, una volte pronte devono raffreddare.

Quando sono tiepide però le schiacciamo per non fare troppa fatica dopo.

Arriva il momento di impastare, voi fatelo pure a mano se volete, ma io impasto con il mio aiutante, la planetaria.

Quindi metto tutti gli ingredienti dentro e sono pronta.

Nel mio caso basteranno due minuti per chi ha impastato a mano deve raggiungere una consistenza liscia.

Subito dopo impastato dobbiamo portare l’impasto a riposare, faremo poi meglio il lavoro successivo.

Per farvi vedere la differenza ho impastato anche gli gnocchi normali.

Gambe in spalla e via a formare gli gnocchi, se mi seguite ormai avete letto tante volte come fare.

Spianate, allungate e tagliate, un vero spasso.

Bisogna cospargere bene gli gnocchi prima e dopo il taglio, successivamente riporli in un vassoio.

Ora tocca a voi decidere se cucinarli oppure congelarli.

Nel secondo caso lasciate che congelino per un paio di ore, poi potete raccogliere in un sacchetto e rimettere in congelatore.

Gli Gnocchi viola sono buoni come i classici gnocchi che si fanno a casa mia.

Inoltre sul blog trovi tantissime ricette con questo ingrediente, cercale con la lentina, oppure chiedi pure a me.

Guarda questa ricetta cliccando qui, che bontà!

Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina e non dimenticate facebook, instagram, youtube, x e pinterest, basta cliccarci sopra e seguirmi.