Gnocchi verdi e bianchi con salmone
Sono una stimatrice del salmone ma lo mangio poco se non è cotto, così mi reinvento sempre un condimento per i miei primi come gli Gnocchi verdi e bianchi con salmone.
Oggi vi presento degli gnocchi buonissimi che ho avuto il piacere di degustare che mi hanno ispirato la ricetta. Sono gli gnocchi di Mamma Emma un’azienda che li produce in tanti gusti diversi avendo come ingrediente principale la patata cotta a vapore. Parlo della Master fate un salto sul loro sito e vedrete quante bontà realizzano. Inoltre vedrete dal mio tutorial fotografico che uso delle pentole davvero bellissime e utilissime, sono pentole della Silex azienda molto all’avanguardia per questi prodotti che io reputo ottimi. Ma veniamo alla ricetta. Gnocchi verdi e bianchi con salmone
Ingredienti per 4 persone
- 2 confezioni di gnocchi da 250 g. Master ( io ho usato quelli classici e quelli agli spinaci )
- 1 trancio di salmone spinato da circa 250 g.
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- sale e olio exstra vergine di oliva quanto basta
Procedimento
Prepariamo il soffritto come vedete dalla foto ho fatto le zucchine a tocchetti, affettato la cipolla e grattugiato la carota, aggiunto olio e sale e via con la cottura realizziamo i miei Gnocchi verdi e bianchi con salmone
Lasciate che appassiscano bene con la saltapasta della Silex basta una piccola fiamma per permettere tutto questo, grazie al suo fondo che cosparge bene e uniformemente il calore
e pulite il salmone che farete a tocchetti
versate nel soffritto, mescolate in modo da isaporirlo
e lasciate che cucini per qualche minuto, il salmone infatti non necessita di una cottura lunga, nel frattempo avrete ottenuto un perfetto sughetto che vi permetterà di saltare gli gnocchi in padella
nel frattempo ho messo su l’acqua a bollire che salo leggermente, come vedete uso una pentola anche lei della Silex che mi permetterà di scolare i miei gnocchi senza che si rovinino, lessate gli gnocchi 2 minuti questo prodotto infatti cucina in fretta, anche questa è una particolarità del prodotto della Master gnocchi
scolate e saltate in padella per altri 2 minuti e i miei Gnocchi verdi e bianchi con salmone sono pronti per essere serviti in tavola. Non serve aggiungere altro,
Ci tenevo a ringraziare la Silex e la Master per i loro prodotti che mi hanno permesso di creare con semplicità questo piatto molto buono, anche se l’ultima parola spetta sempre a voi, quindi vi aspetto con i commenti qui sotto che sarò felice di ricevere. Mina
