Garganelli con code light
Garganelli con code light perchè cuciniamo davvero in leggerezza e con poco condimento, ma il risultato è tanto sapore al naturale che accontenterà il vostro palato deliziandolo come mai avrete provato. Seguite la mia ricetta e capirete che mangiare con gusto e leggerezza si può.
Ingredienti per 4 persone
- 2 zucchine
- 400 g. di code di gambero
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- olio exstra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- 250 g. di garganelli ( o altra pasta )
Procedimento
Ecco a voi la preparazione dei miei garganelli con code light. Light perchè cuociamo tutto a crudo e non soffriggiamo nulla, ma non credete che perdiate il gusto, no davvero, ma provare per credere, quindi al lavoro
prendiamo una casseruola dai bordi alti e iniziamo a mettere dentro tutti gli ingredienti, tranne la pasta ovviamente.
Partiamo dalla zucchina che taglieremo molto sottile, dalla foto credo si capisca bene il concetto, poi tagliamo la carota e il sedano a tocchettini piccoli, alle nostre code invece, togliamo la buccia, quindi sbucciamole tutte e mettiamo in pentola, aggiungiamo un bicchiere di acqua, olio e sale.
Portiamo sul fuoco e lasciamo andare a fuoco moderato.
Mentre cuociono mettiamo a bollire l’acqua e saliamola leggermente
nel frattempo il nostro condimento è arrivato a questa consistenza, spegniamo e attendiamo che bolle l’acqua, lessiamo i garganelli e a metà cottura riaccendiamo il fornello del condimento
scoliamo la pasta nel condimento e lasciamo insaporire per il restante tempo di cottura della pasta.
Praticamente abbiamo finito, avete visto come è veloce cucinare un piatto molto bello ma sopratutto buono e leggero.
Non vi resta che impiattare e assaporare quanto sia buono e leggero questo piatto.
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