Un’incrocio fra un budino e una torta, questo è il Clafoutis alle ciliegie. Venite a scoprire come la realizzo.
Clafoutis alle ciliegie
Ingredienti
- 350 g. di ciliegie snocciolate
- 4 uova
- 110 g. di zucchero
- 100 g. di farina per dolci
- il succo di mezzo limone
- 230 ml. di latte
- 40 g. di burro sciolto
Per la teglia
- 1 teglia da 24 centimetri ( anche 26 )
- burro q. b.
- zucchero semolato q. b.
Procedimento
Il Clafoutis alle ciliegie è un dolce francese, io lo spiego dicendo che è un incrocio tra un budino e un torta.
Solo facendola o mangiandola vi potrete rendere conto di quello che dico.
Oggi oltre a insegnarvi la mia ricetta vi lascio anche il video, così non potete dire che è difficile, dai tutti a realizzarla.
La teglia va imburrata e zuccherata tenetela pronta prima di iniziare ad impastare.
Le ciliegie ovviamente denocciolate, le mie sono belle grosse se le vostre sono un po più piccole invece di pesarle provatele nella teglia devono ricoprire il fondo.
Sbattiamo tutto a mano con una frusta senza problemi, partendo dalle uova e zucchero e subito dopo la farina, passando per burro, succo di limone, e latte.
Cottura
Prendiamo lo stampo zuccherato, versiamo le ciliegie, livelliamole, e versiamo il composto, inforniamo a 180° per 45 minuti.
Non ci crederete da quanto sia facile realizzarlo, se non avete visto il video sopra allora fatelo e mi crederete.
Una volta sfornato lasciatelo riposare un pochettino prima di estrarlo dallo stampo, poi aiutatevi con due vassoi e il gioco è fatto.
Manca una bella spolverata di zucchero a velo se vi piace, altrimenti non è indispensabile, tagliate a fette un po spesse e via con una paletta servita al piattino.
Essendo la sua consistenza come fosse un budino ne avrete bisogno.
Ecco il dettaglio, del Clafoutis alle ciliegie ditemi, non vi viene l’acquolina in bocca…….
Qui è stato un successo e prima che le ciliegie finiscano bisogna replicare, io vi saluto e vi lascio il link per un altro dolce strepitoso con le ciliegie, Torta alle ciliegie qui.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
