Carciofi e patate light

Carciofi e patate light

A volte basta davvero poco per mangiare con gusto, è il caso dei miei Carciofi e patate light

Con pochi accorgimenti vedrete come è facile realizzare questo piatto, inoltre constaterete come è buono non avendo grassi e calorie, insomma un piatto per chi è perennemente a dieta ma anche per chi ama mangiare con semplicità e gusto.

Mettiamo al lavoro seguite le foto e alla fine se vi è piaciuto lasciatemi un commento, al contrario se non vi è piaciuto ditemi la vostra, sarò felice di migliorarmi

 

 

Ingredienti x4 persone

• 600g. di patate
• 4 carciofi
• 5\6 spicchi di aglio
• 2 carote
• prezzemolo
• olio d’oliva
• sale 
• acqua
• 1 limone

Procedimento

Iniziamo la preparazione dei miei Carciofi e patate light pulendo i carciofi, che lasceremo a bagno in acqua e limone, i gambi li faremo a rondelline di un centimetro mentre la testa a spicchi

ora sbucciamo le patate e tagliamole a tocchi grossi come vedete in foto, scamiciate l’aglio che lasciamo intero, e pulite le carote che faremo a rondelle

versate tutti gli ingredienti in una casseruola dai bordi alti munita di coperchio, compreso acqua, olio e sale, lasciate solo il prezzemolo che servirà alla fine per decorare i miei Carciofi e patate light

coprite con il coperchio e fate andare a fiamma molto vivace fino al raggiungimento del bollore, a questo punto abbassate la fiamma e lasciate cucinare dolcemente fino alla cottura desiderata, se occorre aggiugerete acqua,ultimate con una spolverata di prezzemolo

ecco a voi i miei Carciofi e patate light, io li lascio con un po di sughetto ma se vi piacciono più croccanti basta diminuire l’acqua, il mio consiglio e di lasciarli così perchè il carciofo rimane davvero morbido e riuscirete a mangiare tute le parti, ora non rimane che impiattare

 

buon appetito con i miei Carciofi e patate light. 

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