Questa è una ricetta da coccole, quindi se ne sentite il bisogno dovete realizzare il mio Budino al cioccolato fondente.
Budino al cioccolato fondente
Ingredienti
- 1 l. di latte intero
- 180 g. di burro
- 250 g. di cioccolato fondente al 75% minimo
- 180 g. di zucchero
- 85 g. di farina
Per la decorazione
- 250 ml. di panna da montare
- cacao amaro in polvere q. b.
Procedimento
Come preannunciato, per me il Budino al cioccolato fondente è una coccola, quindi dovete assolutamente realizzarlo.
Oltre che una ricetta molto facile e veloce, necessita solo di un paio di ore di riposo.
E’ senza uova quindi gli intolleranti a questo ingrediente potranno gioire.
Bando alle ciance, mettiamoci al lavoro.
La prima cosa da fare e quella di dare una tritata al cioccolato fondente.
Cerchiamo di realizzare dei pezzetti piccoli in modo da agevolarci il lavoro in cottura.
Io uso cioccolato fondente al 75% perchè è un budino che adorano anche i bambini.
Ma se volete coccolare di più gli adulti allora potete anche salire di percentuale.
Cottura
Tenendo la fiamma moderata in una pentola versiamo il burro e lo zucchero.
Mescoliamo fino al completo scioglimento.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato fondente.
Facciamo scioglie e aggiungiamo anche la farina poco per volta.
Stiamo attenti ai grumi.
Usate per tutto il procedimento una frusta che vi semplificherà l’operazione.
Riportiamo sul fuoco e aggiungiamo tutto il latte portando ad ebollizione.
Aquesto punto fiamma bassissima e cuociamo per 7\8 minuti.
Vi accorgerete da soli che è pronto perchè inizierà ad addensare.
Versate nelle coppette e riponete in frigorifero per 2 ore almeno, prima di consumarlo.
Decoriamo
Nel frattempo, ricordatevi della decorazione.
Montate la panna, e prima di servire, formate delle torrette sopra.
Io ho usato una comune sacca da pasticcere con il beccuccio a stella.
Manca una bella spolverata di cacao amaro e potete servire.
Il Budino al cioccolato fondente è pronto per deliziare i vostri palati.
Se invece volete mettere il budino nelle formine da capovolgere il mio consiglio è di bagnare con del rum, faciliterà lo staccamento e non avrete rotture.
Ovviamente potete realizzare anche un budino unico quindi via alla vostra fantasia.
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Per oggi è tutto alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
P.s. adori il cioccolato fondente, guarda questa ricetta.
