Bicchiere di rucola formaggio e bresaola
Stanchi del solito antipasto all’italiana, vi propongo l’alternativa con il mio Bicchiere di rucola formaggio e bresaola.
Farlo è davvero facile ma il tutorial fotografico ve l’ho realizzato.
Ingredienti per 4 bicchieri
- 12 fette di bresaola
- 50 g. di formaggio a scaglie
- 100 g. di rucola
- aceto di vino bianco q. b.
- olio exstra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Prepareremo velocemente il mio Bicchiere di rucola formaggio e bresaola.
Partiamo dalla rucola che laviamo e asciughiamo bene, tritiamo con una mezzaluna e condiamo con olio, sale e aceto.
Lasciamolo riposare e insaporire almeno 5 minuti.
Nel frattempo grattugiamo il formaggio a scaglie e teniamolo pronto.
Prendiamo le fette di bresaola e mettiamole tutte su un piano di lavoro distribuendo la metà della rucola sulle fette di bresaola
Proseguiamo con il formaggio, ovviamente non vi ho messo una marca in particolare ma deve essere un formaggio che di solito grattugiate per mettere sulla pasta, giusto per farvi capire la stagionatura.
Facciamo molto delicatamente dei rotolini.
Fate attenzione perchè la bresaola tende a rompersi, non vi invito a comperarla più spessa perchè avendo un gusto forte poi sarebbe troppo pesante da sopportare come gusto.
Allargate un po la parte finale del rotolino e decorate ancora con altre scaglie di formaggio.
Potete preparare con un po di anticipo questo antipasto riponendolo in frigorifero coperto da pellicola, ma non esagerate.
Diciamo che un’ora va bene ma di più non lo consiglio per la presenza dell’aceto che potrebbe rendere troppo molle la rucola.
Eccolo il mio Bicchiere di rucola formaggio e bresaola.
Spero vi sia piaciuto e aspetto come sempre i ostri commenti qui sotto, non siate timidi mi raccomando a presto Mina, e vi aspetto anche sulla pagina facebook mettendo un piccolo mi piace cliccando qui sarete sempre aggiornati in tempo reale su quello che accade sul blog.
