Davvero buono per riprenderci da qualche abbuffata facciamo un piatto di Passato di spinaci e quenelle di ricotta.
Passato di spinaci e quenelle di ricotta
Ingredienti
- Spinaci
- aglio
- olio extra vergine di oliva
- ricotta
- pomodorini
Procedimento
Il Passato di spinaci e quenelle di ricotta, lo trovo un piatto del lunedì, diciamo piatto depurativo dopo le abbuffate del fine settimana.
Ma vediamo come realizzarlo, vi preannuncio che è davvero facile e non necessita di conoscenze culinarie, quindi alla portata di chiunque volesse realizzarlo.
Prendete degli spinaci freschi, puliteli e lavateli ripetutamente, è noto che lo spinacio crescendo rasoterra sia davvero sporco, scolateli e preparatevi alla loro cottura.
In una casseruola dai bordi altri mettete un filo di olio di oliva le spicchio dell’aglio e un pizzico di sale, fate scaldare l’olio, versate gli spinaci e soffocate con un coperchio.
Dopo 2 minuti girate e amalgamate le foglie di spinaci per farle cuocere bene dappertutto, basteranno 10 minuti e i vostri spinaci saranno cotti.
Passate in un passa verdure gli spinaci e versate nel piatto, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva a crudo un pomodorino e una quenelle di ricotta, possibilmente di mucca perchè meno grassa, fatto, il piatto di Passata di spinaci e quenelle di ricotta è pronto.
Se siete affamati potete aggiungere qualche altra quenelle di ricotta, ecco il mio piatto.
Piatto che è un’inno alla nostra bandiera visti i colori, ma parliamo del gusto, leggero e molto gustoso, saprà riempire il vostro stomaco.
Spero di avervi fatto cosa gradita con una ricetta light che comunque potete arricchire con crostini o petali di formaggio, o comunque diluendolo con un po di brodo e aggiungendo della pastina può diventare anche una minestrina.
Concludo ricordandovi che Le Ricette di Mina e social quindi cercatemi e seguitemi, se vi fa piacere potete anche richiedere la mia amicizia sul mio accaunt facebook cliccando qui, alla prossima ricetta da Mina
